第65章 海盐焗鸡 (第1/2页)
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花街隐厨—第65章—海盐焗鸡
好巧啊!
小九在心底呐喊。没有想到,云梦楠姐姐竟然会在那个时候出现,不知道那位少年到底能不能好好说出他心底的那番话。
但是这一切,小九都没有干涉的余地。
虽然一切的起源是云梦楠姐姐对于自闭师傅的爱,但是姐姐与那位少年之间的事,如果插一个师傅进去,只会更加麻烦。
所以这里,只能准备一些好吃的,让他们至少不会太尴尬。
做的是盐焗鸡。盐焗鸡啊~~~没问题,很好吃,可以搞定。
早在两个多小时之前,小九就开始处理六只鸡。盐焗鸡选用的鸡要稍微有一些年岁,当然,不需要那什么几千几万年,一年左右就差不多了。太嫩的鸡焗过之后会因为这种加热方式而变得干柴,所以选择的是已经养了一年的鸡。
然后,就是拿葱姜水来腌制一下,盐焗鸡的最佳搭档就是沙姜,切一些,混一些别的,将腌料抹在鸡身上,就连肚子里面也要涂抹均匀。加了一点盐,算是调味。之后的盐焗会给一些咸味,但更多的是蕴含的温度渗入鸡肉,不会特别咸,此时的一点盐还是要的。
然后擦干净鸡身,挂起来晾一会儿。晾制会让鸡肉干燥,毕竟这是盐焗鸡,最后的肉质要干一些,只是里面有一些汁水,不能湿淋淋的。
涂抹一些黄栀子水,给表皮上色。这个世界上,那种金黄锃亮的鸡也是有的,但更多的就是淡淡的黄色,或是一种象牙色的白。纯粹的金黄并不多见,用黄栀子水就可以增一层色,最后的成品更加好看。
上色次数多来几次,黄栀子味道不重,还略有一点淡淡的香,作为食材是很不错的选择。
这样,此时,小九就可以直接下锅盐焗了。
锅不大,一次最多两只鸡。但这一次就只有一只,其他的菜就不准备了,交给陆佳瑶姐姐吧。盐要炒,盐焗不是隔着盐加热,而是让温度深深蕴入盐中,给予盐足以慢慢释放十几分钟的热量。
盐一定要是海盐,大颗粒的海盐才是盐焗鸡最优秀的热力供应。倒入锅中,满满一锅子盐……如果是陆佳瑶姐姐出生的那个年代,这根本就是想都不敢想的料理啊。
盐有了热量,“噼里啪啦”的声音也随之而来,但是这只是开始。盐略微发黄,加入八角香叶,一些香料,炒出香味,就可以盛出一半的盐。
然后,便就将晾得表皮干燥的鸡包上两层纸,排出其中的空气,放到锅里,盖上盐。如果是夏天,这样放着就能熟,但是冬天的环境,小九还是开了小火,存在的温度会让盐一直都是热的。
热量传递。
只要半个小时多一些,鸡就熟了。
扒开的盐上还沾着一些渗出的鸡油,有了一种湿润的油光,即使是纸的存在,鸡肉的香味依旧慢慢晕开,透露着诱人的芳香。
小九咽了口唾沫,此时还不是打开纸包的时机,姐姐他们,应该也饿了吧。
……
再一次坐在桌旁。
心中的思绪却不是过去的那种忧虑,而很是沉重。上一次见面时的种种在云梦楠姐姐脑海中回闪,她却不知道该如何开口。
“我很抱歉,说了很过分的话。”眼前的少年,那个一直叫她妈妈的孩子思索了一会儿,认真地说道。
说出口来的他似乎轻松了许多,“我只是想要道歉,即使没有妈妈也没有关系了。或许,这就是必然的代价吧。”
云梦楠的眸子里,他的手在颤抖,背微微佝偻,那是失去了很重要事物的少年的样子。她伸出手,握住了他有些冰凉的手,“我希望你能说清楚,你到底为什么想要我做你妈妈。”
你的母亲到底去了哪里。云梦楠姐姐终究没有问出这句话,那样子已经足够伤人,这句话或许会刺穿一个少年的心。
“因为我没有母亲。”
“她是,去世了吗?那么……”
“不是,我从一开始,就没有母亲,没有妈妈。”霍秋林抬起头来,用一种哀求的目光看着云梦楠,“我的父亲制造了我,用他的精气神,无数次地纯化之后,混入了智慧的概念,最终成就的,是无限接近神明,甚至可以直接执掌代表智慧的创世权柄的生命体。那就是我。”
他没有停顿,直接说出了这个秘密。他从未跟其他人说过他的诞生,任何人都没有。
“那么,你……”云梦楠第一次听到这种事情,虽然她也知道一些那种玄异的世界,也见过妖魔,但真正去深究一个非常生命的诞生,她却从未如此过。
牧芊芊的气与技,只是力量。而少年的父亲,却是以一种亵渎生命的方式,使其诞生。在少年的口中,也是用了“制造”这个词。
并非生命,只是一个制造出来的工具。
神明创造的,是生命。而人制造的,只会是工具。
“我一直遵循父亲的指示,学习,追寻着至高无上的权力。但是,没有母亲的我,在某一天,却开始寻求妈妈,不,应该说,是母爱。”霍秋林想起了那位小九姑娘曾说过的话。他想要的,只是一个会关心他的母亲。
“为什么是我?”云梦楠摇了摇头,不觉得自己身上有什么母亲的特质,她甚至还没有一个孩子。
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