第九十五章 你管这叫大厨,确定不是魔术表演 (第1/2页)
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第95章 你管这叫大厨,确定不是魔术表演?【求订阅!】
“做好了?”
软糯糯的声音响起,却是一直站在他边上观摩的国民女神轻轻出声。
“好了,这个叫姜撞奶,应该挺好喝的,你试试看。”
“姜撞奶?”
大明星满脸开心,一双大眼睛迷成了月牙状,伸手接过李野递过来的碗,还没喝呢就直接说道:
“好香,超级超级好喝呀。”
李野一愣,指了指她端着的小碗:
“额,不是还没喝吗,怎么就知道味道了。”
“唔,不用喝呀,只要是你做的,不管是什么都一定很好吃呀。”
“嗯,什么?”
“哦...哦哦,没,没什么。”
刘义菲小心脏砰砰乱跳,急忙端着手里的姜撞奶转身回到桌子边上坐下。
“刚出炉的,有点烫,你记得吹一下再喝。”
李野觉得好笑,提醒了一句之后继续忙活,准备做桂阳圆子。
“知,知道啦!”
大明星脸上有着红晕浮现,挽了挽耳边头发,一边用勺子轻轻在碗里搅拌着,一边时不时看上他几眼。
浑然忘记了,在她面前还放着一碗色香味齐全,神仙味道的小甜品。
“怎么样,味道?”
“好喝不?这姜撞奶据说还有缓解咳嗽的效果,伱可以多喝点。”
厨台上,李野一边忙活着,一边开口。
结果等半天都没等到回复,心下疑惑忍不住抬头一看,结果就碰上了她那双明亮无比的大眼睛。
“额,好看吗?”
“好看!”
刘义菲毫不犹豫点头,下一秒才反应过来,脸色刷的一下瞬间变的通红。
慌忙低下头,声若蚊蝇的说道:
“我,我现在喝。”
直到这会,她才认真的看了一眼放在身前的姜撞奶。
宛如羊脂白玉一样的色彩,看上去嫩稠无比,就跟果冻一样,只是看上一眼就让人觉得弹嫩无比。
就更别提那扑面而来的醇香味,之前她还没怎么注意。
这会心神一放下来,顿时就再也移不开眼睛。
“好,好漂亮的姜撞奶!”
心里感慨的同时,国民女神已经忍不住拿上勺子舀了一小勺,轻轻吹了一下送进嘴里。
下一秒,丰富的口感顿时在嘴巴里面蔓延开来。
香醇爽滑,甜中微辣。
仅仅只是一口,就已经让人回味无穷。
刘义菲微微张大着嘴巴,眼睛里异彩连连。
已经没有任何心思去想其他的,只是下意识的用勺子又舀了一勺,然后是第三勺,第四勺,第五勺....
不远处
李野把这一幕看在眼里,嘴角勾勒出了一个弧度。
系统诚不欺我,看这反应,姜撞奶又是一个爆款。
这样想着,李野又忍不住看了眼手头上正在忙活的东西。
他正在处理早上买回来的前腿猪肉,先是洗干净,用白玉刀唰唰做成肉泥,加上适量楜椒、食盐、麻油、生抽等调料和匀,一边用筷子不时翻动几下。
食谱记忆里说的很清楚,这桂阳圆子的配方必须是一个土鸡蛋配四个土鸭蛋。
桂阳圆子的做法很是讲究技巧,可以说一般人做不来。
个头小小的圆子,其实是由鸡蛋,鸭蛋,面粉三种食材相互结合而成。
这其中,如果不懂得配方的相互搭配,就很容易翻车。
比如鸡蛋过多,会导致最后的混合液不够粘稠。
反之,如果是鸭蛋过多,混合液则太黏,炸出来的圆子不容易成形。
又或者是面粉的含量不够,则完全形不成最后的混合液。
所以李野在浏览完食谱记忆之后曾经有过一段小感慨,这桂阳圆子看似简单,实则比做一道红烧狮子头具备的含金量还要高。
厨台上放着一个大铁盆,因为是第一次尝试着做,所以李野把份量控制的少一点,两个人够吃就行。
一个土鸡蛋配四个土鸭蛋。
鸡蛋打碎到铁盆里头,李野开始往里面加面粉。
没过多久
整个小铁盆里面都装满了鸡蛋鸭蛋跟面粉的混合液,整体呈乳黄色,李野在用筷子不停搅拌。
这是细节点,必须把混合液搅拌到一个程度才算完成。
否则搅拌不均匀,很容易导致三种食材相互融合不完全。
至于具体搅拌到什么程度,记忆里也有特殊标注说明。
用筷子插下去又拉上来,看见拉的丝很长、很稠就差不多了。
心里想着这些,李野手上动作不停,花了大概六七分钟把混合液搅拌好放到桌子上。
又花了两分钟,把肉馅腌制好。
把六角锅放到炉灶上,一边冷锅热油,一边把肉馅搓好放到搅拌好的混合液里面。
这个时候其实最好的是有两个人,一个负责搓肉丸,一个负责炸制。
这样不仅效率高,也能让炸肉丸的人更专注把丸子给炸好。
这个时候就有点想念林大山了,只可惜这深更半夜的,再叫过来属实有点不合适,虽然李野知道只要开口,林大山就一定会过来。
但是...
看了眼还在小口小口喝着姜撞奶的刘义菲,想了想还是算了。
没有人帮忙,李野就只能把灶上的火焰调小,一边用低温热油,一边开始搓丸子。
没成想刚搓好几个放到搅拌好的混合蛋液里面,耳边就响起了国民女神好听的声音。
“李野,你这个又是在做什么呀?”
“桂阳圆子,一道新菜。”
“桂阳圆子?”
刘义菲眼睛亮晶晶的,看着他手头上的动作,虽然没说话,但那眼里的希冀之色却是一眼就能看出来。
李野微微一笑:
“怎么,你想做这个?”
“可以吗?”
“当然可以啊,这没什么难度,刚好我还在想有个人帮忙就好了。”
“好耶!那..那我来帮你,你先教我下具体要怎么做?”
“嗯好。”
李野点头,花一分钟简单把搓肉丸的方法说了一遍。
说完又自己搓了两个做示范,然后刘义菲就兴致勃勃的接过了这个“重担”
于是接下来的几分钟,厨房里不断响起两个人的对话声:
“李野你看下,这个可以吗?”
“嗯可以,就是还可以再大一点。”
“哦哦,那我下一个注意。”
“好了,我特意搓大了一点,你看看呢?”
“嗯不错,这个可以,就按这个标准来就好。”
“嗯好,要是搓的不好,你记得告诉我啊。”
“oK,没问题。”
暖黄色的灯光下,刘义菲满脸笑容,一边搓着肉丸,一边时不时偷偷看边上的李野一眼。
“嗯,这算不算两个人一起做饭呀?”
“应该算吧,可是这不是结完婚之后才会一起做的事情吗?”
“天呐,不仅跟他一起做饭,一会还要一起吃烛光晚餐!”
“刘义菲啊刘义菲,你能不能争气点,到底在想什么呢!”
这一刻,堂堂娱乐圈第一女明星脸色绯红,心乱如麻....
李野虽然不知道她在想什么,但眼角余光却能看到她的样子,忍不住微微一愣。
“确实有点好看啊...”
“啊,你说什么?”
“哦,没什么,我说你搓的肉丸挺好看的。”
“是吗?嘻嘻,那我再多搓点。”
李野点头
没过多久,铁盆里就密密麻麻布满了大小均匀一致肉丸子。
粗略数了一下,应该是十多个的样子,刚好够两个人的份量。
与此同时
炉灶上,滋滋滋的热油声也传了出来。
眼看锅里油开始起泡泡,李野知道温度到了。
“开始炸了”
李野示意她稍稍站远一点,以免一会被热油烫到。
他自己则把放在边上,早就准备好的两个半圆形小铁勺拿在手中,想了想,把其中一个递给大明星:“你要不要试试?”
“可以吗?”稍稍往后退了几步的刘义菲听了满脸雀跃,嘴上虽然还在问,纤细的小手却早已经接过勺子,一副跃跃欲试的样子。
“没问题的,你先看我做一遍,然后跟着来就行,小心被热油烫到。”
提醒一声,李野自己率先动手,先用筷子在铁盆里夹肉丸子裹了一层蛋液,然后放到半圆形的铁勺子上,确认大小差不多没问题之后,才把铁勺子放到了已经因为高温而开始冒烟的油锅里。
滋滋滋..
顿时,热油炸东西的声音传递出来。
李野视线一动不动的看着锅里的铁勺子,食谱记忆里说的很清楚,圆子做的成不成功,看的就是这个时候。
如果做法正确,面粉,鸡蛋鸭蛋比例没问题,那炸出来的圆子应该是一个不沾勺,圆子不松垮,不散烂的一个状态。
现在看来,所幸没什么问题。
只见六角锅里面,滚烫的热油中,一个圆滚滚的肉丸子像个小气球一样漂浮在上面。
不等他说话,刘义菲就已经忍不住惊呼出声:
“哇,好漂亮的丸子,还有好香啊!”
也不怪她惊呼,因为随着肉丸子的成型,屋子里确实有着一股浓郁的香味蔓延出来。
那是属于鸡蛋和猪肉完美融合,经过油炸之后独有的鲜香味。
到这一刻,李野终于理解,为什么说这道菜有着很好的寓意。
外观圆润饱满,寓意着团团圆圆,再加上这浓郁的香味,想不成为年夜饭上的常客都难啊。
“就是这样炸的,你试试看。”
“好,那你帮我看着点啊。”
刘义菲莫名有些小紧张,把混合液放到勺子上面之后小心翼翼的把铁勺子放到了滚油里面。
顿时
滋滋滋的声音就传了出来,没过一会,形状完美的肉丸子就自动从铁勺上飘出,完全落到了热油上面。
“成功了!”
国民女神开心的像个小孩子,手舞足蹈的样子看的李野也是嘴角微扬。
“嗯就是这样做的,简单吧?”
“嗯嗯!”
大明星重重点头,已经迫不及待的准备做第二个。
于是两个人分工合租,很快一盆混合液加肉丸就被刘义菲用完。
明亮的灯光下,两个人都笑的很开心,视线却都锁定在炉灶上的铁锅里。
就见装满热油的锅里,一个个色泽金黄,形状如圆的肉丸子漂浮在油面上,时不时传出滋滋滋的声响。
大明星眼睛里冒着小星星,看着锅里的肉丸子开始搓小手。
那样子,十足的一副小馋猫。
某一刻
当手机提示音在脑海深处传出来的时候,李野知道炸的可以了,随即关火,紧接着用漏勺把十几个圆子过完油之后全部给捞了出来。
“可以次了吗?”
“还不...”
最后这个行字李野没说出去,因为他突然想起来,这桂阳圆子炸制完成之后其实就可以吃了。
唯一的缺陷可能就是,单独吃会比较单调。
但一闻到这满厨房的香气,就想着既然是厨神系统出品,自然也不能用正常那套法则来衡量。
这样想着,点点头:
“吃是可以吃了,只不过用来开汤之后味道才是最好的。”
“你要试一试吗?”
不出他的意料,刘义菲很快点头。
“嗯嗯,太香了,要不我先试着吃一个看看?”
“可以,那你去拿碗筷过来。”
话音刚落,一个小碗就出现在了徐阳眼前。
....
这速度,确定没练过?
“呜呜,主要是这圆子香味太浓了,人家想吃...”
似乎知道他在想什么,刘义菲嘟了嘟红润小嘴,连她自己都没发现,语气中撒娇意味十足。
“没事,你自己盛着吃吧,记得别烫着就行。”
软软糯糯的声音让李野很是受用,以至于忍不住伸出手摸了摸大明星的小脑瓜子。
刘义菲被他摸了头,脸颊瞬间一片通红,同时小心脏开始砰砰砰乱跳起来。
没记错的话,这应该是李野第一次主动对她产生肢体接触吧?
虽然分不清这是有意的还是无意的,但还是让大明星心里一阵嘤咛。
唔,李野竟然摸她小脑阔了?
这种感觉好奇特...
“嗯嗯我知道啦,你放心,我吃之前会把热气吹一下的。”
“嗯嗯,那行,那我去做汤,汤汁才是最鲜的,一会可以多喝点。”
“嗯嗯好,放心,只要是你做的我绝对喝的一滴不剩!”
“那倒没必要,吃好就行。”
“不,不行,你说过的,拒绝浪费粮食!”
“额,好吧。对了,卫生你不用帮我收拾,一会吃完我来收就行。”
“没事啊,反正我吃完闲着也是闲着,就帮你做一点事情,这样你也不会那么累。”
“不用,那有让客人帮着干活的。”
“唔,可我不是客人啊,我是,我是厨娘!”
“嗯,你说什么?”
“啊没有没有!”
刘义菲说完,脸颊一片滚烫,急忙端着盛好的桂阳圆子走到了桌边坐下。
李野有些摸不着头脑,只好收回心神,准备用圆子开汤。
桂阳圆子开汤,也是这道菜最诱人的做法。
关于做法,也已经熟念于心。
当六角锅里油热之后,把切好的姜葱蒜放进去,然后放入一小碗圆子翻炒一会,加清水盖过圆子。
等到锅里汤汁被煮到沸腾之后,开始加配料。
盐,生抽,鸡精,白糖,耗油,胡椒粉。
老抽在食谱记忆里有强调,保持汤汁鲜美,不用放。
配料加齐全,李野又用锅铲搅拌均匀,很快,一个个圆子变得金黄柔软,伴随着一阵阵鲜美浓郁的汤汁清香窜入鼻孔,知道火候到了,可以出锅。
于是又从砧板上拿了小一丢切好的葱花放到锅里,一两秒后关火。
桂阳圆子出锅
【这是一碗鲜嫩十足的佳肴,汤汁一口入肚,浑身通透,圆子一口咬下去,肉香浓郁,我怕你会吃的停不下来啊!】
洞察之眼给出了自己的评价
其实不看它,李野也知道这道菜做的相当完美。
无它,浓郁鲜香的味道早已经充斥整个厨房,那是一种人闻上一口,就感觉浑身上下每一个细胞都在欢呼的感觉。
“香,好香,太香了!”
刘义菲抬头,满脸的迷醉。
她刚刚已经尝了一口炸制好的圆子,仅仅只是一口,那饱满鲜香的味道就让她睁大了双眼。
再加上这会李野用圆子开汤做好之后传出来的香味,心里就只剩下一个念头了。
“竟然会有这么香的汤汁味?”
“这一口汤汁,一口圆子吃下去,怕不是人都要被香晕了吧?”
“呜呜,今晚上也太幸福了吧!”
“一会一定要狠狠的多次一点呀,这样的机会可不多呢!”
李野自然不知道她的想法,这会他也被香的不行,把出锅的桂阳圆子放到桌子上,一屁股坐下。
“好了,吃吧。”
桌子上放着碗筷,一碗刚出炉热气腾腾的桂阳圆子,还有两碗姜撞奶。
虽然没有米饭这些主食,但想来从圆子的食材来看,跟主食区别也不大了。
面粉,鸡蛋,肉组成的圆子,李野有理由相信,吃几个下去之后,绝对会有饱腹感。
结果刘义菲并没有急着吃,反而是犹豫了会,支支吾吾的小声说道:
“李野,我想拍张照片,可以吗?”
“合照吗?”
“是呀,这么开心的时刻,当然要拍照留念呀。”
“额,好吧。”
李野其实不太喜欢拍照,但既然是女明星的请求,咳咳,那意义似乎又不太一样。
......
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