第九十三章 谁还有空刷手机 (第1/2页)

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第94章 谁还有空刷手机？【求订阅】

据可靠统计，华夏人一年能吃掉4.5万吨的小龙虾。

如果说没有一对鸡翅能飞出新奥尔良，那么同样没有一只鸡能逃出德州，也没有一只鸭能游出金陵。

更不用说华夏大地就是小龙虾的炼狱，有多少就给你吃多少！

幸亏小龙虾本身的繁殖能力很强，一年至少繁殖三到四次，这才保证了我们餐桌上源源不断的供应。

林航查着如何处理小龙的方法，网上的版本千奇百怪，就拿处理小龙虾这道工序来说，每种说法都不一样。

林航听过最多的说法是小龙虾的头不能吃，虾头得全部扔掉，里面的虾黄只不过是小龙虾的胰脏。

也有的说这玩意儿没事，留着无妨，关键是虾头尖尖处那黑乎乎的东西得去掉，那玩意儿寄生虫多。

还有人说要把虾头、虾腮和龙须全都处理掉，虾线也得抽掉才算处理的干净。

每个人都是专家，每个人都说得有理有据，把林航看得头晕脑胀，最后直接关了手机。

他昨晚研究了不少小龙虾的烹制口味，麻辣、口味虾、十三香、蒜泥、清水、冰镇、冰醉、蛋黄、椒盐……只有你想不到的，没有你吃不到的。

这么多风味里，林航最熟悉的就是盱眙龙虾的传统口味，大抵就是十三香、蒜泥、清水、麻辣这些。

而他自己最喜欢的就是蒜泥和麻辣两种口味了。

蒜泥可以说是最受大众欢迎的口味之一，什么蒜泥茄子、蒜泥生蚝……热油往蒜泥上这么一浇，“呲啦”一声，仿佛味觉系统立马苏醒。

至于麻辣，就是无辣不欢的食客最好的选择，微辣、中辣、重辣、变态辣，更能激发出小龙虾的鲜美，集合麻、辣、鲜香、嫩，让伱欲罢不能！

思绪回到从前，林航想起曾经炎热的夏天，与三、五好友结伴去吃大排档，坐在街边喝啤酒“侃大山”，撸起袖子剥着虾壳。

汁水浓郁，鲜嫩弹牙的虾肉一入口，那种直冲脑门的辣劲，像是太阳穴都要爆炸一般，让人放飞自我，过瘾十足。

来到这个世界以后，林航就没再吃过那么好吃的小龙虾了。

第二天一早，林航醒来第一件事就是去看小龙虾，厨房脚盆里，小龙虾正在网兜里发出吐泡泡那种“窸窸窣窣”的声音，一个个还不服输的挥舞着大钳。

村子里野塘的小龙虾估计没有啥问题，不过把小龙虾养了两天为的就是让它再吐吐脏东西，毕竟它们在野塘里是吃什么的也难以得知。

林航换了件卫衣，系上围裙，把脚盆拖到门口，接上水管，最后再给小龙虾来个全身淋浴。

现在时间还早，小龙虾就要出锅趁热才好吃，林航搬了个靠背小竹凳，坐在院子里，拿着一串大蒜，准备先做蒜蓉。

一长串的圆白大头蒜，首先是要把蒜皮去掉，剥蒜是个耐心活，一点都急不得。

江琳骑着辆白色的小电动车，一路嘟嘟开进了桃溪村，大槐树下的大爷大妈们，一看到她一个陌生年轻的姑娘，立刻围在一起打听她是谁。

“林航，早啊！”，江琳一看见他坐在院子里，就高声打起了招呼。

林航看到邀请的客人来了，站起身，顺便拍了拍衣服上沾着的蒜衣。

“早啊……你还带了笔记本电脑……”，林航看到江琳带了电脑，还有2本初中数学题集，语带惊讶的说道。

“嗯，要补就补补齐，林大厨我的中饭和晚饭，你可得全包了！”，江琳眨眨眼说道。

“好，没问题，我已经在准备了，你到厅里坐，我给你拿瓶饮料！”，林航热情的招呼起来，“晓虎马上就来了，你先坐会儿！”

江琳把带来的东西摆在桌上，然后蹲在脚盆边好奇的看起了龙虾：“这些都是你们买的吗？还是自己抓的？”

“就在村头的野塘抓的，我养了两天，今天中午就全给它做了！”，林航把饮料放在桌上，“你能吃辣的吗？”

“没问题，重辣都行”，江琳笑着说道。

能吃辣就没有问题，口味上就能统一了，林航又坐到院子里剥蒜，让江琳一个人自娱自乐。

他看了眼晓虎家的院墙，晓虎到现在还没有手机，所以也没法通知他，不过这孩子没有睡懒觉的习惯，更何况他知道今天江琳会来给他补习，应该等会儿就会过来了。

一连剥了六颗蒜头，林航看到晓虎从家里出来，走下石阶直奔他这而来。

“航子哥！”

“琳姐姐已经来了”，林航朝厅里指了指。

“嗯呐”，晓虎直接跑向客厅，“琳姐姐，好！”

林航看他俩打开课本，头靠着头，江琳细心的开始给晓虎讲解起来，于是他出入客厅蹑手蹑脚，不去打扰他们。

林航关上厨房的门，开始制作蒜蓉。

把去皮的大蒜用刀切碎，横着竖着反复切，切成细腻的蒜蓉。

接着起锅烧油，根据个人的口味可以决定添加几个红辣椒，林航知道小伙伴们都是爱吃辣的，就拿了几个红辣椒洗干净后切碎备用。

起锅烧油，等到油温八成热的时候，把辣椒放入锅中爆炒，爆出辣香味，再将刚才切好的蒜蓉到入锅中。

翻炒一分钟左右，就加水、盐、蚝油和糖，一块放入锅里继续翻炒。

锅里的蒜蓉随着温度的升高，开始冒起热泡，一股浓郁的蒜香气息也在厨房里弥漫了开来，林航拿出盘子，把炒好的蒜蓉装盘。

“数轴是一条向两端无限延伸的直线……这道题用到利用数轴表示两数的大小……”

“这样对吗？”

“对，就是这样的，我们再来看这个关联题，还是用刚才的方法，你做做看……”

林航听着厅里两人认真的谈论着题目，自己靠在厨房里也不出去，打开手机发起了信息。

我要远航了：龙虾准备下锅了，冬子你不用急，我这儿给你留出来了。

消息发出，林航开始制作小龙虾。

网上蒜泥小龙虾的烧法也是千奇百怪。

首先很多靠谱的制作方法都强调烧小龙虾要用菜籽油，而且油量不能少，这点林航自己也认同。

他拿菜籽油炒出的炒饭，粒粒金黄，香味扑鼻，闻起来比猪油和色拉油炒出来的都有食欲。

另外，还有些教程特别强调蒜蓉的使用，一般来讲3斤龙虾1斤蒜蓉，毕竟叫法就是蒜蓉小龙虾，蒜不多还叫什么蒜蓉小龙虾。

林航看着自己炒的那盘蒜蓉，饶了他吧，剥蒜真是太讨厌了，现在指甲缝还有点隐隐作痛。

林航给土灶烧起柴火，这一大盆小龙虾张牙舞爪，看来只能用灶台的大铁锅来好好收拾它们了。

看再多教程，还不如自己亲手实践一下靠谱。

林航看到灶台里的大铁锅已经烧热，便开始了今天的第一次尝试。

用干净的网兜把小龙虾沥水，这边林航将准备好的一斤菜籽油倒入锅中。

油热以后，林航抓起网兜，把小龙虾全都倒入锅里，他们抓的这盆小龙虾差不多有七、八斤，林航打算一半做蒜蓉，一半做麻辣。

生龙活虎的小龙虾一落进热油里，只听“呲啦”一声，小龙虾们开始做最后的垂死挣扎。

林航记得以前听人说过，小龙虾是放在锅里煮熟再调味的，不是直接倒进油里爆熟的。

但他还是把小龙虾倒进热油里，用油煸的方式翻炒小龙虾。

高温过油可以立即将龙虾头部和尾部中间位置，因高温油炸裂开，但是又不会脱离，沥干后再煨煮，就会充分入味。

随着铲子的翻动，龙虾那褐色的外壳慢慢变成了红色，香气扑鼻而来，林航拿出大钢盆，把小龙虾捞出装盆沥油。

接着在刚刚炒小龙虾的热油里放入蒜蓉和葱花，蒜蓉刚一入锅，浓郁的蒜香味就满溢开来。

开始调味，姜片、糖、再加鸡精，可惜时间有限，不然他会加十三香的调料慢慢煨煮。

加入调味料，蒜蓉已经开始粘锅，等蒜蓉煨烂，林航给锅里倒了半瓶啤酒，用来提香去腥。

他弯下腰往炉灶里又加了把柴火，灶台的火势越来越旺烧得红通通的，林航把沥干油的小龙虾全部倒入锅里。

龙虾和蒜蓉混合均匀后，林航用锅铲舀了一点汤汁尝了尝味道。