第一百十一章 让人惊喜的小店 (第1/2页)

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第112章 让人惊喜的小店【求订阅】

林航走遍了附近大大小小的餐馆，还是没有找到一家想吃的，或者说哪家看着都差不多，让他不知吃哪家才好。

眼看就要走出人民路，一家不起眼的小餐馆映入他的眼帘，或者说是那店面的广告牌吸引了他。

没错，整块店招牌犹如头顶上一片青青绿色的大草原，鲜活靓丽的草绿色招牌上，又挂着更加翠绿的店名：“草原上的美食”，底下还有一排小字，让你一生难忘的味道——敖日格勒。

敖日格勒，就是这家店的老板，四十开外的中年大叔，体格壮硕结实，是个正宗的草原汉子，几年前与桃李镇的一个本地姑娘结了婚，因为时时刻刻都在想念家乡的食物，干脆自己开了个家乡风味的小吃店，并以此谋生。

倒不是说桃李镇本地的东西有什么不好吃，只是从小吃到大的家乡味才是他最熟悉的味道，特别是在外闯荡的时间越久，就越是想念。

林航站在门口还是有几分犹豫，店里的敖日格勒穿着白色围兜，正在收拾前一位客人留下的碗筷。

忽然身边闪过一个人影，直奔向店内。

“老样子，再来两块奶豆腐带包，带回去给孩子吃！”

客人李铁在附近的市场做批发生意，平日里经常来这家店吃午饭，小店刚开的那时候，他天天来，就是觉得这家店不同于其他的特色风味，让他流连忘返。

“好嘞，稍等”，敖日格勒说完就回到后厨，看来这也是家“一人小店”，老板、厨师、清洁都是这位草原汉子一人包办了。

林航也走近店里，看着墙上贴的菜单价目表，敖日格勒转身进厨房前，看到林航立马热情的招呼了一声，再进了厨房。

“你好，先看看吃什么，这上面都是小店的拿手菜。”

林航点点头，菜单上也就十来种东西。

“羊肉烧卖”

“三味烧卖”

“三鲜焖面”

“奶豆腐”

“草原凉粉”

“砂锅鸡肉”

“炖羊棒骨”

……最贵的也就是128元一份的炖羊棒骨。

林航想了想，很快就决定好自己要吃什么了。

一会儿功夫，敖日格勒端着一碗焖面和一笼烧卖从后厨出来，放在李铁面前后，又给他盛了碗免费的清汤。

“请慢用，奶豆腐等你快吃好了再打包，免得化了”，老板周到的说着，随即又招呼起林航：“帅哥，看看吃什么？”

敖日格勒出来做生意久了，一些招呼问候上，也与当地的老板没有什么大的区别。

“这个三味烧卖是什么，和羊肉那个不一样？”

“羊肉烧卖就是我老家的正宗味道了，这个三味是我按当地人的口味做的改良版，三种口味，纯猪肉馅、糯米馅、还有加了香菇和冬笋的蔬菜丁馅……”

原来如此，既然来了，就不做选择，两个都尝一下，当然再点其他的就吃不完了。

“那我就来一份羊肉烧卖和三味烧卖”，林航一边说着一边往旁边的空桌一坐。

“好嘞，饮料要喝什么吗？”

林航看了眼门口的立式冰箱：“再来瓶王吉吉凉茶”。

敖日格勒从冰箱里拿出饮料，还服务周到的打开拉环，插了根吸管放到桌上，随后转身回到厨房。

林航看到刚才擦肩而过的客人，正在全神贯注的吃着眼前的焖面，看别人吃饭真的是件很勾人食欲的事，特别是一个吃饭吃的很香的人，看见大叔都快把脸凑到碗里了，林航对烧卖还真多了几分期待。

羊肉烧卖可以说是草原上的美食，对林航而言，记忆中最熟知的草原美味就是烤全羊，奶豆腐这些。

敖日格勒先把羊肉烧卖端上了桌：“三味烧卖再等几分钟。”

林航点点头，看得出小店的烧卖是现包现蒸，等上几分钟也是应该的。

他拿了小碟和筷子，把目光停在了肉香浓郁的羊肉烧卖上。

微微泛黄的烧卖皮好像在揉面时加了鸭蛋黄，面皮被油脂浸透之后，正散发着金色的光泽，除了冒着的袅袅白气，还能隐隐闻到一股小麦特有的清香气息。

草原上做的烧卖，讲究的就是薄皮大馅，首先个头就要大，而敖日格勒做的这个烧卖，比普通烧卖的两个还要大，虽然看着一份只有四个，但一般人吃的话，绝对能吃饱。

林航从大清早吃了碗酱菜稀饭出门，再到一上午的集中精神比赛，到这会儿肚子已经开始“咕咕”的发出抗议，所以他直接拿起筷子就夹了一个咬了一口。

“啊呜。”

这面皮也太软滑了吧，这还是烧卖皮吗？真是高手在民间，简直太好吃了。

如果说以前的林航遇到好吃的，也就狼吞虎咽吃个过瘾，但是现在，他喜欢边吃边体会其中美妙滋味的来源。

这羊肉烧卖，首先带来的惊艳口感就是面皮，入嘴的第一感觉就是香、爽滑、而且特别的有韧劲。

牙齿轻触面皮居然还带着一丝回弹的力度，鸭蛋黄的香味还有小麦粉的清香交织在一起，给林航带来了第一重的惊喜。

还没让他再思考更多，羊肉的鲜美汁水从面皮中喷涌而出，不腥不膻，羊肉的馅料紧致弹嫩，舌尖的味蕾仿佛在鲜美汤汁的海洋中畅游。

随着一次次的咀嚼，每咬一口，面皮的筋道与肉馅的鲜美完美融合，林航感受着口腔中羊肉特有的狂野，这和他平时的口味产生了巨大的分歧，让他有点难以置信。

这肉馅的味道太正了，鲜嫩多汁，不带一丝膻味，这...这是大草原上的羔羊肉！

先他进店的大叔是小店的常客，他吃完一个羊肉烧卖后，满意的点点头，和敖日格勒闲聊了起来。

“老敖啊，伱这是又用回了原来的面粉了吧，我一吃就吃出来了，还是这个好！”

敖日格勒微笑着回应：“对，这两天用回我老家bYNE产的小麦粉了。”

“之前物流有影响，好多东西发不出来，现在恢复了，我定了一百斤摆在库房，能用上好一阵了。”

“羊肉也不是本地的山羊肉了！”

林航听着老板说的，脸上闪过一丝惊讶，没想到他用的是地道的草原食材，纯纯的家乡风味。

“往前的永乐路，去年开的那家小吃店，上星期关门了！”，客人李铁跟敖日格勒分享着自己知晓的信息。

“那家啊，我当时就估摸他开不久！”，敖日格勒摇摇头带着三分嘲讽说道。

从他开了这家店的几年里，生意虽然不是大火，但是靠着纯正地道的风味，也算是在周边餐饮林立的人民路杀出了自己的一片天地。

只是时间一久，就有当地人开始模仿起来，但是多少由于各种原因，一开始跟风倒也能火上一段时间，可基本不出半年，就入不敷出，歇业关门了。

归根结底，不是地道的内蒙人多少有些传统配方摸不清门道，还有的干脆就打起价格战，可是羊肉的进价摆在那儿，压缩成本的同时，也就无法兼顾质量和口感了。

就比如说，使用的小麦粉和羊肉的材料品质都很一般，所以做出来之后面皮不够劲道，羊肉也不太新鲜，甚至还有股子的膻味，结果烧卖的味道大打折扣。

林航不知不觉两、三口就把整个烧卖吃完了，感受着嘴里残留的肉香，只是舌头不经意间轻轻地一动，那股强烈的鲜香味道又再次在口腔中扩散开来，久久不散……

再来一个！

从蒸笼中再次夹起一个羊肉烧卖放入口中，一口、两口、三口......

每咀嚼一次，肉馅细腻油香的味道，就开始不断迸发出来，伴随着面皮的清香与弹性，美味也开始成倍地叠加起来，极致鲜美的香味就在口腔层层递进，让人欲罢不能。

这种完美的味道在口腔中经过无尽的升华之后，最后顺着喉咙慢慢向下进发，滑落入胃中，让原本饥肠辘辘的肚子得到了美妙的满足感。