第一百二十章 我这脑子记不住 (第2/2页)
院子里摆起了折叠小方桌，一盘盘炒出的芫爆鸡条，芫爆里脊摆在了桌上。
林航起身，一道道品尝起来。
“这个可以，基本没什么问题，鸡条切的均匀些就更好了！”
秀春大姐一听露出了放心的笑容：“这盘是我炒的！”
“林家兄弟看看这个……”
林航夹起旁边一盘的香菜杆和鸡条：“调味没问题，但是老了些，油也放多了，这是王家大娘做的吧？”，这时他从小吃百家饭的经验就发挥了作用，哪家人家做饭有什么习惯，他还是了解的不少。
“我想着菜里多放油吃着香嘛！”
林航也明白这是她多年的做菜习惯，一时的确改不了，但既然要做生意，就不能由着自己的习惯来。
“大娘，你这个还是要改掉，到时候客人一吃菜太油，肯定会不满意，这样我给你写一下几个菜的油量，你做菜的时候用小油壶按照比例来”，林航觉得现在不是讲人情的时候，有错马上指出来才是为大家好，要是等到游客跟旅行社投诉，那可就不是现在一句两句就能解决的事了。
“好好，我一定仔细着，回去就改”，王大娘认真的点点头，万一客人吃的不满意，回头把她家的活动点给撤了，那可就惨了，这一年下来可是一笔不小的收入呢。
其他人原本还有些玩笑的神色，此刻明白这还真不是花拳绣腿，一时都紧张起来。
“我这是用里脊炒的，都是按照刚才教的步骤，你给看看有没有要注意的……”
“调味都不错……婶子……你是不是把里面的清汁给倒了？”
“我看着这菜有些汤汤水水的，装盘时清汁就留在锅里……要紧不？”
“没事，这个菜溢出的清汁可以留着，没有这个汁水，鸡肉容易干的快，汤汁留着闻起来更加清香，鸡条入口时清爽又滋润，冷了也不会柴。”
众人一听，马上拿着手里的笔，记在了本子上。
几盘菜品评下来，没有什么大错的人，脸上不禁洋洋得意起来，更加充满干劲。
被指出缺点的人，一时也有些懊恼，但同时在心里暗暗较着劲，发誓下次一定要好好表现，扳回一局。
梁婶看了看时间：“这样大伙先回去吃午饭，下午再继续，这几天都受累些，多学些，王大娘你别灰心，林航给我们上课，就是把不会的教会了，打起精神来。”
“林航，你这几天就都在婶子家吃饭，也别回去再做！你只管上课就是了。”
林航点点头，以前吃百家饭，梁婶家的菜还真是数一数二的，而且她总让林航敞着肚子吃，从来不嫌十几岁长身体的孩子吃的多。
“好，那我这几天就都麻烦婶子了！”
赵六家住的离梁婶家不远，上午的时候他站在自家二楼的平台上，一直留意着院子里的动静。
吃完午饭，他又站在那眺望：“怎么这么安静？”，疑惑的自言自语了一声。
刚才不是还又笑又闹，一会儿拍手鼓掌，一会儿高声讨论的？上课上完了？
过去溜达溜达，问问梁婶学的咋样？
赵六这样想着，保温杯里泡了壶枸杞，兜里揣上包烟，出门打探消息去了。
只是一个午饭的时间，等林航准备下午的教学时，院子里居然挤满了人。
“林航大侄儿，我们就坐在后面旁听，一定不打扰你们！”
“是啊，让我们也学学吧，以后农家乐办的好，活动点要是扩充，我们再临时抱佛脚就来不及了！”
来蹭课的村民，担心林航不乐意，都还带来自家菜地里摘的茄子、地瓜，各种蔬菜堆了一地，还有两条刚打的鲤鱼直接放在地上，鱼尾不停的拍打着地面。
林航点点头，教一个是教，教两个也是教，只要没人起哄，他也乐意，更何况村民带来了这么多菜，教学的食材一下就丰富了起来。
“行，那我们就开始了！”
底下的村民们自觉的点点头，保持着安静，后排的人也是竖起耳朵仔细听了起来。
“我们农家乐的游客里，会有一大部分是亲子游，那么考虑到小孩子不能吃辣，就要准备一些甜口菜，也是兼顾到女士、儿童的口味！”
“咕咾肉、锅包肉、糖醋里脊、糖醋丸子还有玉米烙和拔丝甜点，这些菜色符合大众口味。”
林航站在黑板前，尽量用简介的语句向大家说明，他留意着底下村民的神情，看来没有什么晦涩难懂的地方，大家的表情都比较轻松。
“甜口菜我们要注意下调料汁的调配，现在外面甜酸汁的调配方法一直在变，有用番茄酱的，也有用柠檬汁的，还有一些考究的大饭店会用山楂熬煮。”
“我这就总结了两种常用的，第一个是广式，用番茄酱、生抽熬成茄汁，第二个是用香醋、糖熬成糖醋汁，大家可以根据做菜时的口味选择两种调配的方式。”
接着，林航就直接调了两种酸甜汁，让大家能对比品味一下两种调味口感上的不同。
后排的村民像是小学生一样，开始是站着，最后直接坐在地上，抬头认真的听着林航在教他们做菜。
这算是直接得到林航的真传，能够学上个一星半点总归是有用的，之前还真不知道糖醋有那么多的讲究。
底下听课的村民真是恨不得脑中有个录像机，把林航说的录下来，回家能再重新播放，看个够！
“哎呀，我这脑子咋回事！我怎么边听边忘呢？”，站在后排的一个中年汉子忍不住用力捶了下自己的脑袋，然后懊恼的说道：“我这脑子，真是没用。”
“别说话，都在认真听着呢？”旁边的人提醒道。
“你能全部都记下来？”
“我上学那会儿都是倒数第一，你说我能记下来嘛？”
“那你还听得这么认真？”
“我只是笨，又不是傻！”旁边的人将手机拿了出来，在中年汉子面前晃了晃，“看到没？我开了录音呢！”
中年汉子顿时有种智商被侮辱的感觉。
我怎么没想到开录音功能呢？
虽然记不住，但是可以录下来，回家慢慢学啊。
“谢谢兄弟你了，幸亏你告诉我，不然我跟他们一样傻了”，中年汉子连忙感谢道。
旁边的人露出一种关爱智障般的眼神：“他们还都开录屏了，我这手机款式旧只能录音！”
下午的太阳渐渐西斜，听课的人感到身上泛起了一股凉意。
林航看了下记事本，今天也讲了不少内容，多了大家一下也消化不了。
“今天就这样吧，明天早上还是老时间集合……”，林航话还没说完，赵二炳拎着一串洗干净的大肠走进了院子，一下成为众人的焦点。
“下课啦？我特意带了串大肠，想让航子教我做肥肠呢！”
洗干净的肠子用稻草扎着，还往地上滴着水，有的人看着不禁皱了皱眉头。
猪大肠做菜，稀松平常，喜欢吃肥肠的人爱它爱的要死，不喜欢吃的人，闻到一点味就想吐。
所以在一般的宴席上，猪大肠做菜经常会两极分化，要么一口接一口停不下来，或者就是把菜立刻从面前的圆台转走，动都不愿动下筷子。
“航子，最近那个九转大肠可红了，我这两天在手机上总是看到这道菜！要不你给我做个示范吧，学会了我就能自己做了！”
林航忍住不笑，二炳叔的小心思真是不用猜就知道了。
在场准备回家的村民，看到林航要做九转大肠，又调头回来，露出了期待的神情。