第104章 红烧大肘子 (第2/2页)

因为人多，大家说说笑笑地聊着天，不一会儿事情就全都做完了。

肘子比较大，一个小时过去，汤已经红亮，但是肘子还戳不进去。

又盖上盖焖了半个小时，苏唯玉才往里面加了适量的盐。

小火继续炖煮半个小时后，大肘子已经变得软烂。

几个大锅都被抬了下去，肘子继续泡在汤里，等吃饭的时候捞出来，会更入味。

辣子鸡是中午白清意点的菜。

白清竹每天在群里必定有雷打不动的两问。

一是快吃午饭的时候：今天有辣子鸡吗？

二是快吃晚饭的时候：今天有辣子鸡吗？

搞得白清意也很想尝尝辣子鸡的味道。

他的口味比较杂，只要好吃，不论是酸甜还是麻辣，都是他的菜。

先把腌制好的鸡块炸上两遍，苏唯玉又用锅里的油炸了半盆花生米。

然后就是把炸得金黄酥脆的鸡块倒进满是干辣椒段的大锅里，翻拌均匀，加入炸好的花生米，调好味道就可以出锅了。

“白二哥和清竹哥到了吗？我们可以开饭了！”

“来了来了！好香啊！”

白清风和白清竹大步走了进来，满脸都是笑意。

“二哥，清竹哥，你们稍微等一等，我调个汁就可以吃饭了。”

“需要帮忙吗？”，

苏唯玉摇摇头：“不用，很简单的。”

锅里放入炖肘子的汤汁，加入适量鸡精调味和酱油调色，再倒一些生淀粉进去。

勺子顺着一个方向快速搅拌，使芡汁更融合。

等芡汁粘稠，变成糊状后关火。

在芡汁表面轻轻加入适量红油摊匀，如果搅拌会让汁水变稀不能挂在大肘子上。

锅里的肘子被捞了出来，一个大盘子放一个，苏唯玉给每只大肘子都浇上了汁。

肘子本来就被炖得红亮诱人，浇上粘稠的汁后，瞬间变得更加美味起来。

围观的无数双眼睛都直勾勾地盯着大肘子。

很快，每个人的盘子里都放了一只大肘子。

两个小时的焖煮让肘子软烂脱骨，先炸后卤让虎皮变得红润软糯，最后浇上去的汁又让肘子多了一分香浓。

毛茸茸们吃两口肘子，又吃两块辣子鸡，再啃两口米饭，接着又吃两口肘子......

很快他们白色的胡须上就沾满了粘稠的红色汤汁......

一个大肘子不到十分钟就被吃得干干净净。

除了苏唯玉，所有人都吃得很开心。

“唯玉，你是不是不舒服？”

白清弦的声音不大，但是院里院外瞬间安静了下来，纷纷转头看向苏唯玉。

“不知道怎么回事，我心里有点慌，感觉有什么不好的事情要发生了一样。”

“是不是累到了？”

苏唯玉摇摇头。

“不好！”

白叔叔脸色一变，猛地站起身来，眨眼的功夫就消失在原地。