第257章 吃早茶 (第2/2页)

这道茶点的步骤较为繁琐，很多人想吃，只能到茶楼解馋了。”

“这么复杂啊，我还想着等回家了，老妈也能做出来，现在看来是不行了。”唐虹先是遗憾，接着又像是下定了什么决心一样，说道，“我等下还要点一份凤爪。”

“这么多吃的，先吃完了这些再说，我看这倒凤爪也没什么难的，我已经大概知道怎么做了，等回去试几次就能做出来。”说到做吃食，郑秀是非常的自信。

“妈，你也太厉害了，那我们就等着你做的豉油凤爪了。”唐欣没想到老妈还有这手艺，马上笑着给出鼓励。

其他几个弟弟妹妹也是一脸崇拜的看着老妈，觉得老妈很厉害。

几位长辈也是笑了。

秦香玉就跟着说了，“这个豉汁蒸排骨很好吃，阿秀也好好尝一尝，等回去了做出来。”

“秦姨，你喜欢吃这道豉汁蒸排骨啊，那我好好尝尝。”郑秀一听女儿的师父提了建议，那她可不是要好好对待，难得听到秦姨说她有自己喜欢的吃食。

豉汁蒸排骨一入口，郑秀就被这独特的口感震惊了。

排骨经过豆豉的腌制，既保留了肉的鲜美，又吸收了豆豉的香醇。

而且，她尝出来在豉汁中加了糖和料酒，她知道这两种调味料可以让肉质更加滑嫩，入口即化。

最重要的是，这道菜的味道十分入味，每一口都能品尝到豆豉和蒜头的香味，让人回味无穷，鲜嫩多汁，风味浓郁，好看又好吃。

郑秀也爱上了这道豉汁蒸排骨，决定回家好好试试这道菜的做法。

唐言吃了一口丸子，他一直以为是猪肉丸，没想到是牛肉丸，“这个肉丸子好像是牛肉做的。

粤式早茶的牛肉丸以其独特的口感和丰富的味道，它的肉质鲜嫩，口感滑爽，入口即化，跟凤城特产的弹性十足的可以当乒乓球打的牛肉丸截然不同。

牛肉丸里添加了各种调味料，吃完一口可以让人胃口大开。

刘奶奶和小唐凡更喜欢软软的、香香的、甜甜的流沙包和奶黄包。

郑秀也尝了一下流沙包和奶黄包，每个只撕了一小块下来，尝了尝馅料，其他的给了唐欣，谁让唐欣胃口好，这么能吃了。

郑秀发现两种包子的外皮几乎一样，馅料颜色也一样，只是馅料口感和味道有所不同。

她能品尝出来流沙包的馅料用了咸蛋黄、黄油等材料做成馅料，然后做成包子。

而奶黄包虽然外观跟流沙包有点相似，但馅料与口感却不同，奶黄包多由面粉、牛奶、鸡蛋、黄油、白糖等材料制作而成，有一种清甜奶香味。

这两种包子是粤式茶楼里必备点心，口味大同小异，只有老字号的茶楼才有他们独特的配方，吃起来会有不同的口感和口味。

还有蒸的软而不烂的金钱肚也特别好吃，唐欣已经加了六份，她和李柏溪很爱吃这道菜。

因为形状酷似古代的铜钱，因此得名“金钱肚”，以其酥烂可口、香气浓郁、味美甘甜而着称于世。

这道菜富含多种营养物质，如蛋白质、氨基酸、脂肪、矿物质等，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效。

服务员在上这道菜时，还特意提醒这座客人在品尝这道菜时，最好是先品尝一口清香的茶水，以帮助消化食物和开胃。

然后品尝酥烂可口的金钱肚，最后再搭配上一份清新的点心或小吃，如肠粉或糯米鸡等，本地人都是以此满足他们的味蕾和胃口。

唐欣和李柏溪试了一次，果然更有风味，粤省本地人就是会吃。

可以说粤省的每个茶楼都有红烧乳鸽这道菜，但是它的制作工艺非常讲究，不是每个厨师都能把这道菜都出精髓，这道菜也就成了非常考验茶楼大厨的一门手艺。

这道菜必须选用肉质鲜嫩、营养丰富的乳鸽，经过腌制、烧烤、炖煮等多道工序，才能烹制出色香味俱全的红烧乳鸽。

每一步都需要精细的操作和丰富的经验，吃一口鲜嫩多汁、味道醇厚的乳鸽肉，直接让唐家人有了无法言表的满足感。

红烧乳鸽不仅美味，还富含多种营养成分。乳鸽肉含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，具有补气养血、滋养身体的功效。

这也是为什么红烧乳鸽能够成为广粤式早茶中的一道独特美食。

好家伙，一家人吃完红烧乳鸽，竟齐齐把视线投向郑秀这里，虽然他们没有锁好，但是他们的眼睛都在说，盘它盘它！

郑秀无语的点了点头，表示她会学会做这道菜。

哈哈，唐家人还真是一家子吃货。

没办法，谁让他们有个那么好都不知道亲人唐欣，她为他们实现了美好的物质生活，可是他们都是普通人也没什么高尚的爱好，那他们也就这点追求了，品尝美食。