第104章 李凡的谢礼 (第2/2页)

将猪耳朵切片，再整齐的摆在盘子里，浇上适量的卤汁，上面放上葱花点缀即可。

将卤好的猪肠子切段，葱斜刀切片，姜切片备用。

起锅烧油，放入姜片爆香，再加入葱片，待葱片断生之后，下入切好的猪肠子。

淋入适量的酱油，放入盐、糖、黄酒，急火快炒。等到调料包裹住猪肠子，即可出锅。

在碗中倒入适量的清水、醋、糖、盐，搅拌均匀，调成酱汁，备用。

将猪瘦肉切成薄片，用刀背拍打肉片，装碗，放入盐，倒入鸡蛋拌匀，腌制十分钟，用面粉裹匀肉片，放入盘中备用。

在锅中注入宽油烧热，放入肉片，炸制两分钟，捞出。等到油温升高后，再次下入肉片，炸制两面金黄后，捞出，沥干表面多余的油。

从新起锅，，放入葱花、姜丝爆香，倒入调制好的酱汁，煮沸。

放入炸制好的肉片，翻炒均匀，是肉片上均匀的裹上酱汁，盛出装盘即可。

热锅注水煮沸，放入洗净的五花肉，盖上锅盖，煮三十分钟，直至食材断生，捞出。

锅中注入少量的清水，放入糖炒成糖色。注入适量的清水煮沸，倒入备好的碗中，备用。

锅中注油，放入姜片、葱段、大叫、花椒粒，翻炒出香味，注入适量的清水，倒入糖色水、酱油、黄酒、盐，搅拌均匀，大火煮沸，使香料激发出香味。

将煮好的五花肉切较深的十字花刀，放入锅中，大火煮半个时辰直至熟透软糯，盛出五花肉在盘子中备用。

挑去锅中的葱姜等物，放入盐和酱油调味。再次大火加热，直至汤汁粘稠。把粘稠的汤汁淋到五花肉上即可。

忙活完的李凡擦擦汗，说道。

“做了四道菜。你看，分别是卤猪耳、爆炒肥肠、锅包肉和酿方肉。我这谢礼还可以吧？”

小白在李凡做的时候就闻见了香味，现在还能忍住不吃，也是花了很大的力气了。

“那我就不客气了！”

一大口的方肉咬在嘴里，小白香的差点流下了眼泪。猪耳朵也是很好吃，锅包肉吃的也是停不下来。就看看见眼前的猪肠子，小白犯了难。

见小白一直都没动爆炒肥肠，李凡笑着问向小白。

“怎么了，这猪肠子不敢吃？”