第170章 清蒸鸡翅,鱼肉丸 (第2/2页)

鲫鱼全部去头，用剪子剪开，去除内脏和鳞片。

这一步特别重要，因为没清理干净，鱼肉会特别的苦涩，还腥！

内脏清理干净后，孟怀邵又开着水龙头，将鱼肉清洗干净。

然后，贴着鱼骨，将鱼肚子上的肉片下来，其他刺多的部分，就先放在一旁。

片下来的鱼肚子肉，孟怀邵一块一块的用手摸着检查，发现鱼刺，就直接将那处片掉。

确保鱼肉全部都没有鱼刺后，就用勺子，将鱼肉刮下来。

鱼绒刮好后，还需要用手仔细检查，找一找有没有漏网的鱼刺。

这个过程，很需要耐心。

恰好，孟怀邵有这个耐心。

鱼绒全部检查好后，孟怀邵又新做了一份葱姜水，将一半的葱姜水和鱼泥一起倒进辅食机搅打。

搅打过程中，孟怀邵又用剩余的葱姜水，调了一碗糊状的料汁备用。

直到辅食机将鱼绒搅打成泥，这才停下来。

孟怀邵又往辅食机加入适量新鲜调制而成的料汁，又放进半颗鸡蛋，继续搅打起来。

搅打鱼泥的过程，枯燥又繁杂，但是孟怀邵每一步都做得很认真。

辅食机停下后，他用筷子手动搅拌，使鱼泥上劲。

感觉差不多后，将剩余的淀粉葱姜水全部倒进辅食机，继续搅打。

“遭了！鸡翅！”

孟怀邵刚刚摁下“开始”的按键，忽然就想起了灶台上的火。

他忙活这么久，鸡翅早就熟透了。

孟怀邵火速的关上火后，才继续忙活鱼丸的的搅打工作。

慢工出细活，鱼丸要做得好，就得千锤百炼。

能用辅食机帮忙，已经省力很多了。

所以，孟怀邵感觉，做起来工序虽然多，但也不是什么大问题。

直到鱼泥完全上劲，他的筷子，都能叉鱼泥上面，直立不倒了，孟怀邵才将鱼泥倒出来。

鱼泥准备好了，接下来的捏丸子工作，就特别简单了。

“哥哥，这是，啥吖？”

不知道什么时候，叶夭夭已经出现在了厨房。

“鱼肉丸。”

孟怀邵笑着，将雪白的鱼泥展示给叶夭夭看。

“还没捏成团子，捏成团子就可以下锅了！”

“夭夭！要捏！”

叶夭夭当即举手。

孟怀邵看了眼手中，还没一个拳头大的鱼泥堆堆，只犹豫了一秒，就答应了。

“那哥哥先给你倒水洗手！”

“小手手洗干净，才能捏丸子哦~”

“好的吖！”

叶夭夭点头如捣蒜，任由孟怀邵为她洗漱。

是的，虽然他说的事洗手，但他洗惯了，下意识的连脸一块儿洗了。

孟怀邵将鱼泥端到桌上，又抱着叶夭夭坐好，还端了一碗凉水，一个空盘子。

“夭夭，你跟着哥哥学！”

孟怀邵默认奶娃娃都是要教的，所以他一步一步的展示自己的动作。

“首先，要将手心上沾点水，这样才不会粘手。”