第31章 东河肉饼阳春面 (第1/2页)
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把揉面这个辛苦活儿推给刘材后,沈阮也没闲着,客栈正好有今天早晨新送来的新鲜猪板油,沈阮开始炼猪油。
把猪板油切小块儿扔锅里用小火熬着,慢慢的就可以看见有油脂渗出来,肥肉也逐渐缩小成渣,等到肥肉都变成焦红色后,这猪油就算是熬好了。
刚才的猪油罐子已经被刘材洗干净又擦干了,沈阮第一百零一次感叹这小子真的很机灵,然后用大勺子把油舀进去保存了起来。
准备好猪油和高汤,这顿饭就算是完成了一半,沈阮取来了十二只碗,依次在里面加上各种调味料和猪油,待会儿等面条下锅之后将烧开的高汤直接冲进碗里,一碗美味的阳春面汤底就完成了。
刘材那边的面团也和好了,正在盆里慢慢的醒发着,沈阮盘算着席家兄弟们的食量,思来想去还是觉得准备的这些东西对那帮人来说委实有些太少了,怕不是只能让这堆人灌个水饱,于是准备再做个更快手的早餐,东河肉饼。
肉馅饼界可谓是百花齐放,流派繁多,香河肉饼绝对算是知名度比较高的一位,但是很少有人知道还有个东河肉饼。
这种肉饼做法简单,但是却非常好吃,肉量不大但是存在感却很强,不会像其他肉饼那样过于油腻,拿来做早餐是最合适不过了。
把之前的面盆放在一边醒发着,沈阮又颇为不好意思的请刘材另揉了一盆面,一次性揉一大盆面其实很简单,但是分开揉两次难免令人感到厌烦,但是刘材还是很好脾气的接过面盆就开始干活儿。
沈阮也去猪肉堆儿里又寻摸了一块儿三肥七瘦的前膀肉,开始“dududu”的剁起馅子来,帮厨小曹其实已经把早晨的活儿都干完了,现在正在那儿悠哉悠哉的边看着两人忙碌边吃早饭。
他不主动开口说帮忙,沈阮也绝不会厚着脸皮提要求,但是待会儿她跟刘材一起吃早饭,可就没有别人的份儿了,烹饪过程中以及结束后的小指点肯定也是不用想了。
倒也不是说沈阮吝啬这一点吃食儿和指教,毕竟一个是动嘴皮子、一个是从人家李老板的店里白嫖的原料,只是人家刘材吭哧吭哧帮忙干了一早晨的活儿,总该有点儿不一样的待遇吧?
这边儿正剁着肉,那边儿一掀帘子又进来两个人,原来是钟师傅二人来了,钟师傅来了之后看见刘材站在沈阮旁边揉面,心里一下子就不乐意了,总觉得这小子是想讨好沈阮然后两人联合一起把他挤兑走。
上次李老板拉着沈阮招揽她,自以为挑了个没人的地方,却不巧让出来准备去上茅房的钟师傅听个正着,虽然听到沈阮拒绝了,但钟师傅心里还是留了个疙瘩,总觉得这小妮子是假意推脱,实则是还想让李老板给涨工钱,所以自那天之后看见沈阮就鼻子不是鼻子、眼睛不是眼睛的。
心里的想法百转千回,面上却一点儿没带出来,钟师傅只是一脸冷淡的路过两人开始吃早饭。
他不搭理沈阮,沈阮也懒得搭理他,上次她跟钟师傅打招呼被对方又冷嘲热讽了一顿,顿时什么交好的心思都没有了,但是转念一想总归自己在这里也干不了几天,索性就直接无视对方。
“哟,沈老板来啦!”帘子一动,后厨又多出一个人来,来人正是元七。
这不大的后厨塞了六个人,瞬间显得拥挤起来,沈阮边剁肉边同他打招呼:“元七公子早呀,可是饿了?早饭很快就能好了。”
想了想又补充道:“元七公子也别叫我沈老板了,一个小摊主算什么老板,跟清风大哥一样唤我阿阮就好。”
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