第47章 做饭做出赶海的感觉 (第1/2页)

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柳意人虽然还赖在厨房，但心却已经飞到了他的小工位上，刚才那个活儿他还没干完就被师父拽着过来看阿阮来了，师父是回去上工去了，把他留在这儿帮忙。

但是真要让他回去吧，柳意也不太忍心，木工坊只是钱老板的产业之一，所以这边钱老板其实不常过来，平时都是张老头儿师徒三个在，中午饭就师兄弟两个轮流糊弄，或者干脆买着吃，很多厨具柳意用起来都觉得重，更别说他家这个瘦瘦弱弱看起来就弱不禁风的妹子了。

沈阮好笑地看着纠结来纠结去的柳意，伸着小手推着他出了厨房，“好啦，阿兄快去忙自己的活儿吧，厨房可是我最擅长的地方，不用来帮忙啦！”

先不提柳意这门外汉真是帮不上什么忙，刚才他搅肉馅儿的时候差点儿都把方向搞错了，还是沈阮及时发现才没让之前的功夫白费。

就单说这本来就是柳意上工的时间，不做工跑来她这里闲逛摸鱼，被钱老板发现了又是一番麻烦。

这钱老板为人其实还算大方，从不苛待工人，也不拖欠工钱，但是大抵天下所有的东家都一个样儿，看不得自己手底下的人清闲的样子，哪怕没有什么活计的时候也得站起来扫扫地。

柳意是个老实人，东家派过来的活儿干完了也不偷懒，都是自己找活儿干，但就是这样勤勤恳恳的人都免不了偶尔被抓住数落几句，沈阮当然不愿意因为这些不必要的事情让柳意再挨几句骂。

见沈阮态度坚决，柳意也只好犹犹豫豫地一步三回头地离开了，看那样子活像被负心汉抛弃的小媳妇儿，免不了又被张老头儿好一顿嘲笑。

工坊里挫木头的声音和张老头儿吹胡子瞪眼的骂徒弟的声音热热闹闹的吵着，沈阮这边灶膛里的柴火也在哔哔啵啵地嚷着。

“刺啦——”

烧的极热的大铁锅中，沈阮将一块儿上好的五花肉肉皮朝下的扔了进去，还带着些许水份的肉皮和高温的金属接触，立马散发出诱人的肉香味儿。

沈阮素白的小手抓着那块儿纹理分明的五花肉不停地变换着角度，好让肉皮的各个位置都能均匀受热，等到肉皮全部变成金黄焦褐的模样时，就可以拿出来了。

经过这样高温烫过的猪皮会去掉大部分的腥臊味道，而且在后续的炖煮中也会呈现出更有层次的口感。

再次用清水把肉清洗干净后，沈阮把切成均匀块状的五花肉又下进了锅里，这次就不能是刚才那样干炒了，锅里已经预先放上了适量的底油，肉刚一下锅就在这种半煎半炸的 环境中发出了无力的“吱吱”声。

再等一会儿就可以看到肉块微微收缩，表面变得焦黄，泛着微微的金色，这时就可以用小汤勺一勺子一勺子的往外面舀猪油了。

这些五花肉是沈阮特意挑的偏肥的位置，因此油也就出的极多，竟足足舀出来了一碗澄黄明亮的猪油，看着碗里远超自己预期的油量，想着剩下的菜都可以拿这样上好的猪油来炒，沈阮一时间都忍不住心情大好地哼起了歌儿。

处理完这两步，红烧肉剩下的步骤就很是简单了，沈阮行云流水一般地处理完接下来的工作，就将咕嘟咕嘟冒着酱色泡泡的大砂锅放到旁边的小灶眼上煨着去了。

解决了两个肉菜，剩下的部分就简单多了，沈阮方才到了厨房之后，就已经将木耳泡发上了，再等一会儿就可以捞出来炒菜了。