第151章 厨艺大比拼之一 (第2/2页)

看时间差不多了，路畅就哼着《运动员进行曲》，拉着媳妇徐曼婷的手，率先进入比赛场地。

随着厨房里发出一阵“砰砰通通”的声音，路嫣便轻轻地跑到厨房门口，往里窥视。

只见他哥路畅拿出一包鸡翅，放进盆里，洗净。

接着，他又将洗净的鸡翅放在砧板上，用松肉器将鸡翅的正反面略拍两下。

之后，他将其又放进小盆里，并喷上料酒，加盐和胡椒，且进行揉搓，使鸡翅能很快地入底味。

然后，架锅、加水，开火，并将鸡翅入锅。

等到锅微开的时候，关火，略停一二分钟，将鸡翅出锅，过凉洗净，放到一边，备用。

此时的徐曼婷，正拿着一包大虾仁，打开，倒入盆里，进行快速清洗；并淋干虾仁里多余的水分。

然后，她将洗好的虾仁放到砧板上，并拿出小刀，动作娴熟地对一个个虾仁进行开背，取出虾线。

那精准到位的操作，毫不逊色于一名外科大夫。

完后，徐曼婷将虾仁，再次放回盆中。

接着，她给里面撒上料酒、少许盐、胡椒、葱花，用手拿捏到位，放到一旁，待用。

随后，徐曼婷拿出一个鸡蛋，轻轻地磕开，并将鸡蛋在蛋壳中，左右倒了两下，使蛋黄与蛋清成功分离，且将蛋黄与蛋清分别放入两个小碗之中，等候备用。

这个时候，路畅拿起炒锅，架在灶上，倒油少许，并加入两大勺子绵糖。

如此，用小火炒起糖色来。

待到锅里的糖色炒到位的时候，路畅便端起鸡翅滑入锅里，并快速翻炒，使糖色能迅速裹上鸡翅，以达颜色均匀红润。

接着，他又放入葱、姜、蒜，进行煸炒，使其增香。

而后，他又给锅里喷上料酒，再加少许糖，以及盐与味精，进行小火闷炖。

待到一个个鸡翅都红润丰满的时候，迅速开启大火，来收取多余的汤汁。

继而，出锅，装盘；并给鸡翅上撒点葱花，以作妆点。

如此，一盘爽滑多汁的贵妃鸡翅，就被端上了评判桌。

然而，见到如此诱人的美味，一众“评委”似乎全都忘掉了自己的职责。

他们丝毫不顾形象，纷纷抡起“撬杠”，一顿“哐嗤”。

就这儿，大家还不觉得过瘾。

只见他们一个个嘴里叼着鸡骨头，一边吮吸着，一边冲着厨房里的路畅夫妇嚷嚷：

“做的啥吗？还没尝出味呢，都见底儿了！”

而路畅则答非所问地大声道：

“马上，下一道，马上上桌！”

话落，路畅将洗净的炒锅，重新架在灶上，给里面倒上水，进行加热。

待到水微开的时候，他便将虾滑入锅内，用铲子轻推，将其滑散，定型，成虾球状。

很快地，路畅就将虾球出锅，过凉，放入盆里；并淋干多余的水分。

然后，他给里面加入少许的蛋清，拿捏均匀，放置一旁，以备用。

再下来，路畅往炒锅里倒了少许油，加温。

等到油温刚热，放入葱、姜，进行略微煸炒，以增香。

这时，他拿出虾球，滑入炒锅内，迅速翻炒，加入料酒，糖、胡椒，以及蚝油、味精少许，继续迅速翻炒；并很快出锅，装盘。

接着，徐曼婷就给盘子四围，用香菜叶进行了妆点。

这样，一盘白嫩圆滑的芙蓉虾球，便呈现在一众品鉴官的面前。

这时候的路畅，吸取了前次的教训。

他叫媳妇徐曼婷先收拾着“战场”，而他则离开厨房，飞快地跑向餐桌，并制止一众评委道：

“先打分，然后，再吃！”