第128章 农村饭香1 (第2/2页)

等把这些南瓜头和南瓜花都摘好以后，李娜简单的清洗了一下。就准备做午饭了。

中午就简单做一个炸南瓜花和清炒南瓜头。老爹直嚷嚷着中午连点荤腥都看不到，马上他都比和尚还能吃素了。奶奶笑着说，老爹就是个老小孩这么大年纪了还好吃。于是中午又加了一个低配版的腊肉炒豆角。

李娜懒得刷锅，于是就先做炸南瓜花。锅里面倒上一大海碗的油，小火先把油烧热。然后着手准备炸南瓜花的面糊。

一小碗面粉，一碗水，一个鸡蛋，一小勺盐，再稍微抖一点点十三香进去，搅拌成面糊。

这个时候锅里面的油已经烧热了，李娜把南瓜花裹上面糊以后就放进锅里面炸。老爹把握的火候很好，一直是小火，油温也不是很高。

裹上面糊的南瓜花下油锅，等炸到南瓜花定型，用筷子一戳就能感受到脆。因为南瓜花本身就是金黄的，所以要炸至金黄的话很难掌握好火候。用筷子戳的时候感觉到脆的一下子就能穿透就可以了。

炸好的南瓜花喷香，第一次炸出锅过一会，南瓜花本身的水分就渗透出来，很快，南瓜花就有些软了。这个时候再稍微复炸30秒至一分钟就可以了。吃的时候可以沾上一些其他调料，但是李娜家现在除了自己家做的辣椒面就啥调料也没有了。那仅有的十三香也就剩下小半袋子了。

老爹坐在那里烧柴火闻到那股香味，馋的赶紧跑出去洗了把手，然后用手捏了一朵南瓜花吃。

外酥里嫩，还有一股特别的清香以及鸡蛋糊的香味。带了一点点的盐味和南瓜花自身的清香。

这么多的南瓜花炸了好一会，等南瓜花炸完了，锅里面油也不多了，李娜用铲子盛出来一小碗的油。

锅里面剩下的油也不会被浪费，放入提前准备好的蒜末和一筷头的辣椒酱爆香，然后加入事先洗干净切断的南瓜头，炒至断生以后，再加一点点盐。因为辣椒酱本身就有咸味，所以这次李娜真的只是放了一点点盐。

清炒南瓜头，并不算是一道多么好吃的菜。但胜在本身自带一种独特的清香，还有一种淡淡的苦味。不少人都很喜欢南瓜头这道菜。

李娜炒的这道清炒南瓜，头先是用蒜末和辣椒酱爆香，蒜末和辣椒酱的香味正好压制住了南瓜头里面的那一丝苦味。夹一筷子放在口中，蒜香和辣椒酱的香以及南瓜头的清香。三者的香味在一起交缠融合，并不会让人觉得味道会很混乱，南瓜头的香味也不会被辣椒酱和蒜香压下去。

锅里面现在已经没有油了，奶奶直接就是淘米下锅把米饭给蒸上了。

腊肉炒豆角，李娜打算用煤气灶做，用大锅灶的话，她很容易把煎腊肉的这个步骤做糊了。李娜提前用热水把腊肉泡过了，把腊肉洗干净以后切成薄片，小火慢慢的把腊肉里面的油脂煎出来。