第21章 加盟培训 (第2/2页)

那天才在我这买包子，今天就成同行咯！

唉！这附近再开一家三金汤包店，我这生意就更差了。

同行是冤家啊！

孙建生打开App核对了一下号码。

“我先跟你说清楚，来培训的，是没有工资的。”

“你帮忙做事打杂也行，在店里看着不干活也行，吃住也是你自己解决。”

对于这个情况，张伟还是预料到了的。

不过，无伤大雅。

毕竟业务说的那些鬼话，写进合同里的才有用。

张伟还是习惯性的掏出两包华子递给孙建生，乐呵呵的问道:“老板贵姓？怎么称呼？”

孙建生看到华子，手可没有嘴巴硬。

“免贵姓孙，叫我老孙就行。做这个包子，没啥技术，不用配料，不用自己调馅料，会包就行。”

张伟看着孙建生的面色依然不好，也猜到了几分原委。

“孙师傅，我是在L市的华城开店，来这边就是来学习的。你是前辈，还望多多关照。”

孙建生听到张伟是另一个市开店，这才脸色恢复正常。

“现在中午没啥生意，也没活干，你想学习，等下午再来吧！”

张伟立马又从兜里拿出一包芙蓉王给孙建生上烟上火。

“我是第一次干这行，啥也不懂，来你这就是想看看操作间这些东西，刚好可以向你请教一些经验。”

孙建生抽着烟，打量着张伟，没有回话。

张伟继续说道:“孙师傅，你吃饭没？一起出去吃个饭不？”

孙建生摇了摇头，“要看店，走不开。”

“那好吧！那我先去找地方吃饭。”

张伟走到旁边的饭店打包了四个带肉的炒菜和饭还有啤酒，赶紧提到孙建生店里，笑呵呵的招呼孙建生吃饭。

“孙师傅，来来来，吃饭吃饭，一起吃！”

孙建生看着张伟这么会来事，眉头也渐渐放松了下来。

饭吃上了，酒喝开了，孙建生这才说道:“这种加盟店的包子真不难做。”

“除了包子要自己和面来包一下，剩下的都是冻品，直接蒸熟就行。”

张伟点了点头，在一旁虚心听着。

孙建生接着说道:“我今年差不多快60了，做包子做了有30年了。”

“以前在国营食堂做，后来自己出来开店，就去年才加盟他们三金的。”

“我跟你说，你买他那的新设备划不来，一套下来差不多3万。”

“而且他那的设备也就那质量，我去年那个他家买的冰箱，才一年就坏了。”

“你去二手市场买，一套下来最多8千，质量杠杠的。”

“你看我这，都是用的二手设备，这案台式冰箱，这冷冻冰柜，还有这压面机和面机，这些都是二手的。”

“做这行，没别的什么技巧，就是要手速快，手法要练。”

“一个人做，一次和面，最多下个10斤粉就行了。”

这点张伟还是知道的，手速不快，面发起来了，包馅料都成问题。

张伟赶紧问出最关键的问题:“孙师傅，你现在平均一天多少毛利啊？”

孙师傅听到问生意好不好，狠狠地灌了两口啤酒，这才说道:

“害！我这本来位置就不好，主要就是做后面驾照和前面交警队的生意。”

“我以前一天近五千块钱的营业额，做都做不赢。”

“这条街现在开了四家包子铺，现在一天才两千多的营收，都跟打工差不多了。”

“我老婆现在又腿脚不好，帮不了忙了，我现在一天到晚都得呆在店里，早上2点就起来了，累死个人了。”

张伟赶紧给孙建生倒酒，“是啊！现在生意难做哦！孙师傅这行干了30年，那是相当厉害的人呀。”

吃完饭，孙建生看了一下蒸笼里没几个包子了，又开始补货做包子。

张伟在一旁看和学。

毕竟吃人嘴短，拿人手短。

孙建生对于怎么和面，怎么压面，怎么包，也都是尽力教了张伟一遍。

张伟一直学着帮忙包包子，一直到了下午4点业务员打电话过来，让张伟过去确认签字和交钱。

张伟这才又开车赶回加盟总部那里。

通过视频电话跟在自己门店的装修师傅确认和沟通。

张伟的门面和操作间按照自己想法，设计成了4x4的面积。

确认下来，报价单就出来了。