第388章 调配蜜汁酱料 (第1/2页)

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夏楚楚在厨房里忙碌着，她的心思已经从切肉片转移到了李庄白肉的酱料上。

她知道，这道菜的精髓不仅在于肉片的薄厚，更在于酱料的调配。

她决定先从酱料入手，希望能通过酱料的改进，弥补自己在刀工上的不足。

“李大厨，你这李庄白肉的酱料是怎么调的？”夏楚楚一边翻看着李大厨的酱料配方，一边问道。

李大厨停下手中的活，走到夏楚楚身边，看了看她手中的配方，微微一笑：“夏老板，

这酱料的调配可是有讲究的，每一种调料的比例都要恰到好处，才能调出最佳的味道。”

夏楚楚点了点头，她知道李大厨说得没错。她仔细地看着配方上的每一种调料，心里默默地记下它们的比例。

“李大厨，你觉得我可以试试吗？”夏楚楚抬起头，眼中闪烁着期待的光芒。

李大厨看了看夏楚楚，点了点头：“当然可以，不过你要记住，调酱料和切肉片一样，都需要心静手稳。”

夏楚楚深吸一口气，开始按照配方上的比例调配酱料。

她小心翼翼地称量每一种调料，生怕出一点差错。

然而，当她把所有的调料混合在一起时，却发现酱料的味道并不如她想象中的那么好。

“这……这味道怎么这么奇怪？”夏楚楚皱着眉头，有些沮丧地说道。

李大厨走过来，尝了一口夏楚楚调的酱料，微微一笑：“夏老板，你这酱料的味道确实有些问题。”

夏楚楚的脸瞬间红了，她低下头，心里有些失落。她以为自己已经很小心了，但还是没能调出理想的酱料。

“李大厨，我是不是不适合做这个？”夏楚楚有些沮丧地问道。

李大厨看了看夏楚楚，摇了摇头：“夏老板，你不要灰心。

调酱料和切肉片一样，都需要不断的练习和调整。你刚才的酱料虽然味道不太对，但已经很接近了。”

夏楚楚抬起头，眼中闪过一丝希望：“真的吗？”

李大厨点了点头：“当然是真的。你刚才的酱料中，酱油和醋的比例有些问题，

你可以试着减少一些酱油，增加一些醋，再试试看。”

夏楚楚按照李大厨的建议，重新调配了一遍酱料。这一次，她更加小心，每一种调料的比例都精确到克。

当她把所有的调料混合在一起时，酱料的味道终于有了明显的改善。

“李大厨，这次的味道好像好多了。”夏楚楚有些兴奋地说道。

李大厨尝了一口，点了点头：“不错，这次的味道已经很接近了。

不过，你还可以再调整一下糖和盐的比例，让酱料的味道更加平衡。”