第207章 情调 (第1/2页)

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夏楚楚的饭店开在老城区的一条小巷子里，墙上挂着几幅水墨画，角落里摆着几盆绿植，显得颇有情调。

夏楚楚长得不算漂亮，但眉宇间透着一股子坚韧和聪明。

她的饭店主打的是江南菜，尤其是她自创的一道名菜蟹酿橙，据说味道鲜美，吃过的人无不赞不绝口。

然而，最近夏楚楚却遇到了麻烦。

她发现，无论怎么调整配料和烹饪方法，做出来的蟹酿橙总是透着一股腥味，这让她的饭店生意一落千丈。

夏楚楚急得像热锅上的蚂蚁，四处求教，却始终找不到解决的办法。

这天，夏楚楚正坐在饭店里发愁，门口突然走进来一个中年男子，穿着一身笔挺的西装，头发梳得一丝不苟，脸上带着和蔼的笑容。

夏楚楚抬头一看，不由得愣住了，来人正是名厨李大厨。

“夏老板，听说你最近遇到了点麻烦，我特意过来看看。”李大厨笑着说道。

夏楚楚连忙起身迎接，一边请李大厨坐下，一边苦笑着说：“您来得正好，我这蟹酿橙的腥味问题，实在是让我头疼不已。”

李大厨点了点头，说道：“我听说了，你这蟹酿橙原本是你的招牌菜，现在却成了你的心病。这样吧，你先给我做一份，我尝尝看。”

夏楚楚连忙答应，转身进了厨房，不一会儿，就端出了一盘热腾腾的蟹酿橙。

李大厨拿起筷子，夹了一块放进嘴里，细细品味了一番，然后皱了皱眉头，说道：“确实有股腥味，不过问题不大，你这蟹肉选得不错，只是处理的时候有些细节没注意到。”

夏楚楚连忙问道：“李大厨，您说具体点，我该怎么做？”

李大厨微微一笑，说道：“首先，蟹肉要先用姜汁和料酒腌制一下，这样可以去除腥味。”

“其次，橙子的选择也很重要，要选那种汁水多、甜味足的，这样和蟹肉搭配起来才不会显得突兀。”

“最后，烹饪的时候候候要掌握好，不能过火，否则蟹肉会变老，腥味也会更重。”

夏楚楚听得连连点头，心里暗暗记下李大厨的话。