第91章 日式猪排饭 (第1/2页)

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司卓看着众人，开口，“对于日式猪排饭，以下步骤是：先在平底锅里把要煮的材料都放进去，先煮汤，不要点火，

准备好酱油、料酒、砂糖，这样煮汤就准备好了。”看了一眼众人，咽下一口口水，继续开口。

“接下来洋葱切细条，外侧厚7毫米左右向芯切，猪肉放在砧板上在肉的单面上划十几刀，翻面再来几刀，裹猪排要用的蛋打到碗里去，用打蛋器搅拌，肉上面稍微撒点盐，翻面也撒点，然后再其中稍微撒点胡椒，蛋打好后，再准备2个搪瓷盆，一个放小麦粉，还有个放面包屑；猪肉用竹签串起来均匀裹一层小麦粉，将多余的粉轻轻弹去放进打好的鸡蛋，让他浸没在蛋液里，均匀地裹上一层蛋液，蛋液滴干，放进面包屑里，上面铺上面包屑，有足够多的面包屑，堆成小山丘那样，轻轻按压一下这样的话面包屑就成功裹上去了，点火准备开炸，油温180度。”大家一个个的口水都忍不住，恨不得立马吃到。

“开始下油锅的时候就朝上面的那一面，最后起锅的时候也要朝上面，这样面包屑都炸得立起来，下油锅之后油温会降低，所以大火来个30秒，油温保持早165-170度，2分钟再面；1分钟左右外面变硬的话，就轻轻的在油里翻面，趁这个时候再平底锅里放入洋葱，开火，对于普通的猪排，炸的时候可以稍微多炸一会儿，为当面吃，猪排放在砧板上切成大块，汁煮开之后把猪排放进去，鸡蛋快速搅拌，倒在猪排上，盖上盖子中火40秒后关火。”

温连茹听着也饿了，揉着肚子，“好饿啊！真希望现在有吃的，好像现在就吃到肉。”内心有无数个声音叫嚣着。

“最后在碗里盛好饭，再放上猪排，汤汁也淋上去，烤海苔撕碎按喜欢的量稀疏的放入就完成了。”说完，司卓环视了一圈所有人，才现所有人都惊呆了，“你是怎么想着姜锦辰的方向展了？这是要和姜锦辰并肩前进吗?”

开口的是宋施奇，这么多年来，居然没有现，组织内除了姜锦辰这个厨神外，居然还有隐藏，藏得够深的啊！