第35章 第三十五章油焖春笋与竹荪炖鸡 (第1/2页)

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43.油焖春笋与竹荪炖鸡（上）

青阳镇向南六十里有一片竹林, 当地人称之阳竹海。竹海中长了好几百种竹子，潺潺溪流从竹海中穿过，滋养着这片土地。周围有不少村民靠着在竹海中挖笋生活, 们挖出来笋子在整个苍灵山脉城镇中都很有名。

赶了一天路, 吉祥已经有些疲惫了，时它站在竹林下低头啃着草料。今天叶缓归选了一处靠近溪流地方『露』宿, 这里离干道不远, 是一个风景秀丽清清静静地方。

吉祥时不时扭头看向车架，不知道什么, 它觉得今天车架上两个人情都很好。这一定是因五香茶叶蛋原因，它也好想尝一尝！

五香茶叶蛋已经所剩不多了, 昨天叶缓归们溜达回来之后就尝了几个，早上又给老板们送了一大半去, 再加上白天吃了几个，到在锅里只剩下最后两个了。

不过叶缓归已经准备煮下一锅蛋了，安顿好了吉祥之后，叶缓归将锅里最后两个蛋捞出来放在了碗里。

剥开被酱汁浸润成褐『色』蛋壳之后, 鸡蛋便『露』出了柔软内里。时蛋白已经不是白『色』了, 微微酱『色』蛋白上密布着蜘蛛网状图案, 汤汁从蛋白上流淌过，整个鸡蛋散着一股浓郁茶叶和酱汁味道。

叶缓归将剥了壳蛋递给了谭渡之：“给，先吃一点垫垫肚子。”

谭渡之微笑着接过了蛋：“谢谢。”

自从昨晚在玲珑塔上说了那些之后, 谭渡之整个人开朗了很多。叶缓归乐意看到这样变化, 昨晚老谭叫叶了, 和福伯们一样叫。非常开！

叶缓归也给自己剥了一个蛋，一口咬下去，柔软蛋白和香软蛋黄在口中交织, 不咸不淡温热口细腻绵软。还有什么比肚子咕咕叫时候来上一个茶叶蛋更加美好事吗？！

叶缓归一边吃一边说道：“刚我看到竹林里面有人在挖笋，等一会儿我去买几根笋来，我们今晚吃油焖笋好不好？”

今早从青阳镇出来时候，叶缓归买了不少肉，时储物袋里面食物足够们两支撑到回家。

只是谁能拒绝美味口时令蔬菜呢？！这个季节春笋刚上市，每一个都细嫩爽脆。往年春笋上市时候，福伯还会专门找人从点苍城给带几只回来。

时来到了原产地，要是还无动衷，就是傻子！

除了笋，还看到了在竹林里到处跑鸡，一只只又肥又大油光水滑，一看就很好吃。

准备去竹林深处人家买两只鸡给老谭炖汤喝，都说生病人喝鸡汤大补，老谭需要好好补补。

三两下将鸡蛋塞到嘴里，叶缓归再一次背上了背篓：“老谭我去买鸡，你等一等啊！”

谭渡之捏着茶叶蛋看着叶缓归背影：“……哦……”

不是说去买笋吗？怎么变成买鸡了？

叶缓归哼着调朝着来时路上走去，谭渡之知道要去早就看好一户人家那边去买东。刚刚路过一处竹林掩映房子时，说了一句好多鸡。

两盏茶后叶缓归回来了，满载而归。只见左手一只大公鸡，右手一只老母鸡，背后背篓里面满是竹笋。

叶缓归情大好向谭渡之邀功：“老谭！大丰收呀！你猜猜我买了什么？！”

一边说着，一边将两只鸡放在了骡车下。鸡已经被扎住了翅膀和双腿，它们扑腾了两下后没办挣脱，只能保持翅膀撑地姿势躺着了。

谭渡之很捧场：“买了鸡和笋。”

叶缓归嘿嘿一笑，将背篓放下在里面翻了翻：“其实我只买了鸡，两只鸡三百文，那户人家送了我五个大笋，还有五十个绿『色』壳壳蛋。最重要是这个……”

将五个大竹笋从背篓里面翻出来放在地上之后，弯腰从背篓里拿出了一个布包，打开之后，里面出了一堆微黄蜂窝状东：“竹荪干！我跟你说，这是好东，煮鸡汤时候好吃了！”

谭渡之瞅了瞅背篓中五个大笋，每根笋都有两尺长腿肚那么粗。褐『色』笋衣上长着绒『毛』，顶端叶片呈黄『色』。这几根笋之前都深埋在土里，它们散着一股笋子特有清香味，一看就很嫩。

叶缓归爬上车翻出了菜刀：“你等着，我这就做饭。”

麻溜开火烧开会，顺便抓了一把竹荪干用温热淡盐水泡上了。做完这之后，取了一只大碗在里面放了半碗清水和半勺盐，滴了几滴香油之后，端着碗拿着刀走向了老母鸡。

谭渡之没想到有生之年，竟然会有滋有味看人杀鸡。

本以叶缓归这样活泼热情人是不会做杀生这种事，没想到杀鸡时候动作竟然这么流畅。只见双腿夹着鸡腿，一手握着鸡翅膀，另一只手将鸡头掰得后仰『露』出了鸡脖子。

用抓住翅膀两只手捏住了鸡后脑，随后三两下摘掉了鸡脖子上一戳『毛』。清理出能下刀区域后，拿起旁边菜刀在鸡脖子上一抹。

鲜红血『液』从伤口处呲出，叶缓归放下刀。这次倒提着母鸡两条腿让它头向下身体向上，鸡血被一滴不撒接到了早就准备好大碗中，随着血『液』越积越多，很快得到了一大碗鲜鸡血。

母鸡奋力扇着翅膀，叶缓归面『露』不忍：“早点投胎，下辈子做人啊！”

谭渡之有些好笑：“你在说什么呢？”

叶缓归将放干净血母鸡脑袋往鸡翅膀下一夹，母鸡被轻轻放在了旁边。还没透母鸡还在挣扎着，叶缓归实在不忍看。

从鸡翅膀上摘了一只羽『毛』下来，搅动着装了鸡血碗。听到谭渡之，失落说道：“我也不想杀，但是人杀生求生是本能。身一只鸡，被人豢养和宰杀是注定。它我手，我只有说一点虚伪期待自己内能好受一些。”

也想过不杀生，去买着吃，是一开始真很穷，实在买不起。在自己营养不良生病亡和杀生求生之间，选择了后者。

谭渡之说却不是这个意思，解释道：“我是觉得，你太善了。只是一只鸡罢了，你都如不忍。如果换了人，你根本拿不起刀。”

叶缓归一脸懵『逼』看向谭渡之：“我杀人干嘛！”

随后想起了不归林遭遇，叶缓归面『色』微微变了：“对哦……万一哪一天你对手『逼』迫我们，要杀了我们。那……我也只能奋起反抗了，虽然不一定能打得过，但是总要奋力一搏！”

谭渡之认真看向：“不会有那一天。”语如笃定和认真，像极了曾经。

叶缓归『露』出了一个大大笑容：“嘿嘿，我也希望不会有那一天。”

锅中水开了之后，母鸡也得透透了。叶缓归取出了豆芽那个木桶，在桶中注入了大半桶开水，然后往水桶中加了半勺凉水。

冒着热水桶被提到了车架下，提着母鸡将它脑袋向下浸到了木桶中。一股不太好闻味道从桶中蒸腾出来，谭渡之不由自皱起了眉头。

叶缓归却面不改『色』，将鸡每个部位都浸在水中。被热水烫过鸡『毛』很容易就被扯了下来，不到半柱香，一只鸡就被烫好了。叶缓归提着鸡脚往溪流旁边走去。

只见蹲在溪边石头上将鸡浸在了溪水中，再提起来时，鸡『毛』已经不那么烫手了。叶缓归三下五除二就将鸡身上羽『毛』摘得光光，没一会儿石头上就出了一滩湿漉漉羽『毛』。

失去了羽『毛』庇护母鸡白嫩嫩光秃秃，因人饲养得当，这只鸡剁了头和脚，身体圆像个球了。

叶缓归握着鸡脚用力一抹，鸡爪上蜡质就被撸下来了。感叹着：“人家果然没骗我，这只鸡果然很肥。说是今年刚开蛋母鸡，真棒！”

鸡『毛』最难处理部分就是鸡脑袋上鸡『毛』了，叶缓归又是一个很喜欢吃鸡脑袋人，揪着鸡脑袋狠狠搓掉了绒『毛』，还将口鼻中脏东都洗干净了。

鸡头处理干净之后，叶缓归将鸡摁在石头上像搓澡似开始搓鸡皮。鸡皮上一层黄白『色』东搓了起来，细细一看，这层东像是膜一样包裹了整只鸡。

叶缓归之前没经验，做出鸡汤总是觉得有点怪怪。后来听镇上大娘说，鸡皮外面有一层脏东，搓掉之后煮出来鸡汤味道才好吃。

搓过澡鸡白白嫩嫩，比之前顺眼多了！

这之后就是中规中矩开膛破肚环节。

一破开鸡肚子，叶缓归就看到了满肚子金黄『色』鸡油。将内脏从鸡肚子里面拉出来之后，还看到了一团金黄『色』大大卵。

叶缓归做事细致，在谭渡之认需要丢弃不用部分，都认真清理了出来。鸡肠子用剪刀剖开用水流冲去污秽之后加上盐和醋『揉』搓也就算了，连鸡屁屁上『骚』腺都清理得干干净净。

谭渡之只看到来车上提了竹篮筲箕剪刀，等回来时候，一只肥肥老母鸡就成了竹篮中剁成块鸡块和筲箕中清理得干干净净内脏鸡油了。

当叶缓归提着竹篮回到车上时，只见谭渡之面『色』很古怪。疑『惑』道：“怎么啦？”

谭渡之沉『吟』片刻：“我一直觉得我对剑招参悟透彻，看到你杀鸡，我竟然觉那些剑诀里面没必要招式太多了。”

叶缓归满头都是黑线：“这……我不会剑招啊，我只是在剁鸡块啊！”

大佬想想不明白，叶缓归想了想之后果断放弃了挣扎：“我还是去煮鸡汤吧！”

45.油焖春笋与竹荪炖鸡（中）

炖煮鸡汤很容易，只要将鸡块放在容器里，加上葱姜料酒就不用管了。叶缓归之前都是用砂锅来煮鸡汤，是今天砂锅里面煮了茶叶蛋，准备在灶台上开工。

这只鸡很肥，扒出来鸡油都有一斤。这些鸡油决不能放进锅里，不然煮出来鸡汤上面鸡油太吓人了。

竹林走地鸡每天都要走很多路，它们肉质紧实，加上又是亲手宰杀，根本不需要过水。叶缓归将鸡块放入锅中，加入没过鸡块两寸水后就开火煮了起来。

谭渡之正围着圆桌子研究那碗母鸡血，鸡血在食盐作用下已经凝固起来了。时鸡血像是一块鲜红『色』蛋羹，『摸』一『摸』还挺有弹『性』。

谭渡之有些迟疑：“血，以吃吗？”