第023章：米花糖 (第1/2页)

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“当家的，你将说不冲动行事的。”幼娘一听，满是担心。

朱游骂了一句，稍作平复，一面安抚幼娘，一面在心里盘算。

别的男人喜欢幼娘，算他有眼光。

但喜欢归喜欢，胆敢付诸于行动的，那就不能原谅了。

况且对方还是威逼利诱的下三滥手段，还要娶回家当小妾！

这叫朱游如何能忍？

如果可以，朱游恨不得一把火把对面的铺子给烧了。

或者叫上手下的伙计直接把人抓出来打一顿。

但这种法子想想可以，真要行动起来，只能是一时之快。

而且这手段太low，根本不符合朱游的身份。

对付这种小人物，不能太把对方当回事儿，刚才那种气急败坏的样子有一瞬间就够了，多了会掉价。

朱游向幼娘保证，绝对不会去主动招惹对方，只跟幼娘安安稳稳地过日子。

然后就一人去了外堂。

朱游站在铺子门口，看着对面的陈记炒米。

一个简简单单的小铺面，开门不到大崔油行的三分之一。

一个伙计守在外面，几个笸箩里装着十几斤炒米，偶尔会有一个县民经过买个半斤一斤。

制作炒米很简单，就是把脱水的大米放油锅里炸一炸，控制好油温，就能有蓬松酥脆的口感。

朱游叫了个伙计过来：“对面的炒米怎么卖的？”

“十文钱一斤。”

“去买半斤过来。”

伙计去了，很快回来，带着一包炒米交给朱游。

朱游看了眼，不屑地丢在了一边。

对面的炒米工艺极差，用的米是沉底的碎米，炸出来大小不一，用的油是大豆油，油温高炒米泛黄，不用尝就知道不够酥脆。

“叫几个人到后院来。”

铺子后堂连着后院，后院是大崔油行用来榨油的作坊。

别处分号的伙计都在这儿，一共十几个人正在制作朱游交托他们的图纸。

图纸是专门用来榨玉米油的模具，按照朱游给的图纸，在同样的方法下，可以比民间百姓提高一倍出油率。

幼娘也跟着朱游来了后院瞧瞧。

十几个伙计见了朱游，纷纷停下手里的活，规规矩矩地叫了一声：“掌柜的好。”

幼娘眼泛桃花，崇拜死了。

但朱游的心思不再这里，自己到了炼油的灶台前。

“取三斤玉米油，一斤米，二两白糖来。”

外堂跟进来的三个伙计照做，又回到灶台前听候吩咐。

朱游招呼一个人起锅烧油，自己站在一边说道：“从今儿开始，咱们油铺添一项业务，卖米花糖。”

“米花糖？”

三个伙计一头雾水，三水县可没听过这种东西。

“不懂的先别问，仔仔细细看好了，我只教你们做一次。首先是炒米，油用玉米油，油温六成热，记住，把筷子插入油里面，看到筷子上面冒细泡的时候，油温就够了。这时候一定要改用小火。”

说话间，锅里的油温已经够了，朱游叫人停火，把一斤米倒入油锅。

在嗤啦啦的声响下，朱游继续演示：“炒米的时候一定要不停搅动，防止米粒粘锅。当看到米粒蓬松发胀后，要用最快的速度把米捞起来。”

朱游手脚麻利，晃眼的功夫，一锅炒米就有了，那娴熟的动作像个大厨，哪儿有半点儿书生的影子？