第48章 蛋黄馅试做 (第1/2页)

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冯正直接提着咸鸭蛋进入家里卫生间里，找了个盆把咸鸭蛋很小心一个一个放进盆里，然后注入清水开始很小心清洗。

首先还是要把表面的红泥全部都给清洗掉。

并且在第一遍清洗过程中，也要把一些开裂的咸鸭蛋挑出去。

冯正用手很轻柔搓洗鸭蛋上红泥时，突然看到一双小手伸了出来。

接着听到妹妹声音：“嘻嘻嘻，哥哥我帮你一起洗呀。”

冯正抬起头看着妹妹，笑了笑说：“你这是觉得好玩，所以才想要动手吧？”

冯诗若立刻一脸严肃说：“不是呀，我是要帮哥哥忙，不然这么多的咸鸭蛋，哥哥你要洗到什么时候啊？”

冯正没有继续去戳破妹妹的谎言，而是笑着说：“行，那谢谢若若，不过你洗的时候要小心点，不要太用力给弄破，还有你看看要这样用手摸一摸表面，如果发现表面有裂口要挑出去放一边。”

在哥哥细致教了一番后，冯诗若信心满满说：“好的，我一定认真帮哥哥洗呀。”

接着，兄妹俩一起蹲在卫生间里，很认真地清洗着每一颗咸鸭蛋。

冯健栋和卢秀玲站在门口，看着兄妹俩忙碌的样子，也是不禁对视了一眼。

冯健栋低声说：“看到没？兄妹俩现在关系越来越好了。”

卢秀玲则很开心低声说：“这多好嘛，亲兄妹本来就应该是这样子。”

冯正和妹妹一起，把鸭蛋清洗完第一遍后，接着又用清水进行了第二遍的清洗，这一次则是更加的轻柔了。

不过冯诗若虽然很小心，但是毕竟手比较小，遇到大颗的鸭蛋，清洗时难免会拿不住。

啪。

一颗鸭蛋摔到了地上。

冯诗若顿时惊呼：“呀，我，我不是故意的。”

冯正见状没有去责备妹妹，反倒是动手先把摔开的咸鸭蛋清理一下，并且安抚妹妹：“没关系，这个鸭蛋个头有些大，所以你拿不住很正常的，你选一些小个头的洗，大的哥哥来洗。”

冯正把摔碎咸鸭蛋捧起来，把壳子丢进垃圾，蛋白也都是丢弃，但是蛋黄却留下来。

看到哥哥把蛋黄单独留下来，冯诗若奇怪问：“哥哥，这个摔碎了，还能用吗？”

冯正笑着说：“当然可以，我们其实本

。来也就只要蛋黄的。”

冯诗若听了问：“哥哥，那既然只要蛋黄的话，为什么还要清洗这么多次？我们可以直接敲开取出蛋黄嘛。”

冯正又说：“那样不卫生啊，我们做点心是给人吃的，当然是要保证干净卫生。”

冯诗若点点头，倒是也赞同哥哥的意思。

接下来，兄妹俩继续很小心把所有的鸭蛋给清洗干净。

然后冯正端着洗干净鸭蛋出来，把家里的烤架拿出来，支在一个干净的盆上面，接着一个一个敲开咸鸭蛋，把蛋黄留在烤架上，蛋白则是全部都流入下面盆中。

对一些表面上残留一些保护膜的蛋黄，冯正也会小心翼翼给剥掉。

最后烤架上残留着全部的蛋黄。

冯健栋此时拉掉儿子身边问：“接下来这样，直接在外面滚一层肉松？然后包在青团里面吗？”

冯正看着蛋黄，想了想说：“爸，那样是不是不太好？这样直接生的包，会把蛋黄中的腥味保留下来吧？我觉得应该先给蛋黄烤熟，去除一些腥味，然后再在外面滚上肉松，包进青团中。”

冯健栋想了想儿子的话，觉得确实是有道理，他又说：“也可以用蒸的方式。”

接下来，父子俩也是开始操作，把咸鸭蛋黄一个一个摆在家里烤箱的烤盘上，先给烤制一下。

为了试验烤制的程度，冯正首先只放了两个，尝试一下。

第一次烤出来的有些过，蛋黄已经完全烤得有点焦，内部的水分流失严重，肯定是不行了。