第185章 豌豆黄 (第2/2页)

“嗯～～”杨青想着那道核桃酥饼，也有些拿不定主意，最好是宽泛些，毕竟若是定了题，还是个丫头有可能不会……“那就做糕吧。糕饼糕饼，我吃了酥饼，再做个糕好了。”

“好。”陆佳瑶点了点头。

她已经想好了，这样子还热的秋天，当然是来一块豌豆黄。

去皮的豌豆拿凉水淘洗，不用太用力，更不能像洗米一样拿起来死命地搓。会洗出来的那些黏糊糊的后来才知道的叫淀粉的东西才是这道菜成型的关键。

水沥了之后，一双漂亮的眸子瞪得圆圆的，不错过任何一个……这个坏了，这个形状不好看。晃一晃竹篓，再挑挑拣拣。

以前就算是御用的豆子也有一些不好或是坏豆，只能说没有沙石了，而现在只能挑出来一些形状不好看的。

就这么，放进锅子里，像煮饭一样煮熟，水也是煮饭那个量。

陆佳瑶刚刚伸一个懒腰，紫环适时凑了过来，“那个杨青估计是要做绿豆糕，佳瑶，怎么样？”

“半斤八两吧。”陆佳瑶感觉有些不好意思，“你也去告诉他，我在做豌豆黄。”两样都是清凉的糕点，正适合这个还热的秋日。

蒸好的黄豌豆就那么，用机器打成浆，陆佳瑶试过这机器之后就明白，这样子打出来的豌豆蓉更加细腻，实在是人手比不上的。

然后就是过筛。就算是那么厉害的机器，没有过筛这一步还是会有些粗粗的颗粒，那些很影响口感。

此时的豌豆蓉里，其实还有很多水份，是凝结不起来的，要上锅，像是炒豆沙馅，像是炒绿豆蓉一样，中火炒制。

火太大，容易焦糊，火太小，水份不能蒸发。

这可是力气活，技术活。

加入大把大把的白糖，陆佳瑶好奇地还去看过白糖的做法，感觉……超厉害。手中锅铲翻动那些还是流淌黏液的豌豆蓉，让水汽氤氲蒸腾。

直到……

铲子戳进去，再提起来，会有一层像是旗帜一样的连衣的时候……就可以了。

下面一步就做一下弊吧。陆佳瑶叹了口气，也真是因为这一点，她才觉得这一次或许会是半斤八两。

重重颠一下盘子，要在桌上“哐”地撞一下，让里面的气泡都消失，不然断了、折了，还没有那种紧实的口感。

放进冷藏器。确定冷藏三小时的状态。

如果放进井里面吊着，或是摆进冰柜，那才是真正完美的豌豆黄，但没谁会等她三四个小时的。

陆佳瑶拿出豌豆黄，切块，端出去的时候，外面的评弹娘子适时而止，有些期待地看了看陆佳瑶，若是她们比斗有那么些厉害，她的唱功自然也会作为一个插曲被说上一说。

放到桌上的，是一碟豌豆黄，一碟绿豆糕。

花歧老板娘、客人、内内花魁。三人一起伸手，分别拿起一块。

内内先品尝的，是陆佳瑶做的豌豆黄，这种很常见的点心，她会是做得什么味道呢？轻轻一口咬下。

并不是连块，也不是散块的豌豆黄断在了嘴里。

不像果冻那样连成一个整体，但也不是细碎如沙的颗粒捏合在一起。而是一颗颗颗粒不知被什么黏糊糊的，黏连在了一处。

但是尝的时候，却觉不到那黏，只有一种硬实的松软。豌豆黄最外面有着一些韧性，但是一咬，就软软进了嘴巴。

嘴巴里硬硬的一块豌豆黄，满是豌豆的香。豌豆的味道与黄豆、绿豆、赤豆不同，更有一种野性，也更加粗犷。

而这样子粗劣的味道，却被豌豆黄那丝滑的质感所呈现。

那种如同凝糕、又似是豆沙馅一般的顺滑让舌头一时忘记了自己是在品尝一块糕点，在口中，如同流淌的浆液。

甜的，带着些豌豆的清香，还有那厚重的味道。

久久回荡在口中的豌豆味道，描述起来很困难，就像糯糯的黄豆有了绿豆的口感，但还要更加细腻，更加厚实。

那是如同山一般，如遮天的巨石一般砸下来的厚实味道。

咀嚼着，内里的清甜慢慢弥溢在嘴巴里，因为加了糖，那份野蛮被压抑，如同套上了缰绳的野马，既有着温顺，又有一种桀骜不驯的野趣。

好棒的味道啊。尤其是那不甜不造的温和，实在是太适合这个热起来的时节了。

再咬一口绿豆糕……嗯嗯，原来如此。

“那么，哪位的糕点更加美味呢？”紫环适时问道。她很喜欢这种主持节目的快乐，平常也会帮忙报幕。

三个人一起，伸手指向陆佳瑶。

“欸。”杨青愣了愣，“不可能。”他咬了一块陆佳瑶的豌豆黄，虽然那味道……但是他应该不会输才对……

内内只是遗憾地拿起绿豆糕，露出了那赤红近黑的内馅，“你输在这里哦。”

杨青眨巴眨巴眼睛，“我的豆沙馅会有什么问题吗？香甜滑酥，又不会腻，难道不好吃吗？”

陆佳瑶摇了摇头，“豆沙馅虽然不会可以做得不那么腻，但是这样热的天气，还是会有些不舒服的。”

“原来如此。”咬了一口自己的绿豆糕，杨青叹了口气，他太想赢，想要拿出绿豆糕的完全状态，没想到弄巧成拙。

他品尝着陆佳瑶豌豆黄的味道，认真道，“陆师傅，我能把这道豌豆黄记在我的记录上吗？”

陆佳瑶摆摆手表示自己还称不上师傅，就点了点头，没有在意杨青的事。

杨青摘下背上的包袱，将那如人高的卷轴摊开，认真地将今日的对决，以及那道豌豆黄记下，还写下了他想出来的制作方法。

“糖炒的时候加才会更加好吃，不过煮的时候加也可以啦。最后一定要摔一下，让里面的气泡走掉。”陆佳瑶看着他写字，在一旁指点着。

“不需要保密吗？”杨青愣愣问道。

陆佳瑶一愣，有些自嘲地一笑，“已经没有必要了。”

杨青笔一停，然后继续写下文字，“我还要走遍幻世的各个角落，或许不会再有相见的时候了。但是这份笔记会一直留着。”

这就是幻世，离别的人，跨越无尽世界，哪里还能重逢。每一次分别，或许便就是永恒。

……

“陆姑娘，跟我……啊～～”

被丢出去的那个男人叫得分外妖娆。正因为他抱着玉绫柱子不放手，才会这么尴尬。

统合机关的年轻人挠着脑袋，“花歧老板娘，这也不叫事啊。再这样下去，我们变成收费机关是迟早的事……会坏掉的啊。”

花歧点了点头。自从几天前的对决以来，挥挥手告别那位莽货杨青之后，玉绫厨娘接受各大厨师挑战的传闻不胫而走，就算是统合机关也已经刹不住车。

“我会，想个办法解决的。”

花歧抚着脑袋。她虽然也有一些战力，应付起来也没有问题……但她不想这样。“看来，得先找个卫者了。”

找卫者这件事，竟然不是因为知名的美艳花女，而是因为一个厨娘，谁能信呢？

花歧抬头看了看明媚的阳光，“这个世界，可真是奇葩呢。”但并不疯狂，应该……的吧。