第一百三十七章 临时变卦 (第1/2页)

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第138章 临时变卦

葱烧蹄筋里的大葱，也是重要的组成部分。

二炳叔家的大葱是自家菜园子里种的，香味浓郁，清甜不辣。

铁锅里正在炖煮的葱烧蹄筋，值得大家的等待。

葱香、肉香，相互交织，勾人食欲。

只是在一旁看着，都觉得嘴里软糯发粘，浓稠的汤汁表示着蹄筋已经炖煮入味。

现在还缺两步，加入芡汁和葱油。

勾芡的时候，林航一手锅铲翻炒着蹄筋，一手端碗加入水淀粉。

这勾芡方式又叫雨淋芡，就像是天空下雨一样，往下滴落水淀粉，常见的手法就是右手翻锅左手淋芡。

把芡勾匀，就可以再加之前盛出待用的葱油，铁锅转圈淋入，香味更胜一筹。

明油亮芡，就可以出锅了。

满屋的葱香，赵二炳已经等不及的在厨房门口，深吸了一口气。

“我把饭再热热！”

“川子，你也坐下吃点！”

“我吃过了，二炳叔。”

“客气啥，那就吃点菜。”

赵二炳重新端起饭碗抿着嘴，一双眼睛直勾勾的盯着一块牛蹄筋，筷子一伸就夹起一块，还顺带粘着一小截葱段。

蹄筋大葱入口，浓香不散。

先是葱香，没想到平平无奇的大葱，居然能在香味上压制住蹄筋。

这股香气清新香甜，闻起来就知道，是自己无法抗拒的味道。

葱段入口清甜完全没有辣味，越嚼越甜，赵二炳闭上眼睛，仿佛在吃水果一般，牙齿咬动。

蹄筋软糯的口感，在口中慢慢的显现，原来蹄筋的香气还在，只是被锁在了肉中，随着牙齿的撕咬而扩散，果冻一般颤抖的蹄筋，直到此刻才真正彰显威力。

一旁的刘川直接空口吃菜，他夹起一块牛蹄筋和大葱塞进嘴里，下一刻温顺滑润的胶质感扩散在嘴里，让他心神荡漾。

林航也开始品尝自己做的葱烧蹄筋，一口吃完，他满意的点点头。

晚饭时间，整个桃溪村的人纷纷都开始自己做起了菜，一阵阵香味飘在桃溪村的周围。

赵二炳家的几户村民，纷纷走出家门，朝着他家的位置看过去。

“咋回事？怎么又有香味？”

“我也没听说过老赵家今天有做什么好吃的啊！”

“又不是逢年过节的，搞这么香，让我怎么吃饭！”

现在正好是饭点，本来应该都在家里吃饭，可没想到赵二炳家在饭点飘出了一阵阵香味，让他们瞬间觉得手里的饭菜不香了。

本来大家以为是秋芬婶子在做什么好吃的，隔壁的大娘站在围墙上问了一句，这才知道，原来是林航到她家吃晚饭，顺便拿牛筋做了道菜。

听到这个消息后，隔壁屋的人都不由得震惊起来。

“唉，太折磨了！”

“是啊！以前倒是没觉得什么，现在感觉太煎熬了。”

“简直要馋死我们，这小味儿也太挠人了！”

隔壁屋的大娘一家，在自家院子里看着赵家院子的方向，纷纷露出了羡慕的表情。

曾几何时，他们看不起林航是个孤儿，嫌他家人丁单薄。

可现在，林航却是成了年轻一辈里的佼佼者。

也不怪林航愿意去赵家做客，毕竟困难时赵二炳也是多方照拂，他想吃林航做的菜，还不是一句话的事。

除了村里几个与林航关系好的人家能捡这个便宜之外，其他人也就只有眼红羡慕的份了。

桌上的蹄筋吃的一干二净，赵二炳心满意足的剔着牙，跟林航说起了个事。

“航子，前进村知道吗？离咱们这说近不近，说远不远的，差不多有十几公里。”

林航听了点点头：“有印象，记得哪里听过，他们村冒进，结果合作的厂子污染了当地的环境……”

赵二炳搓搓手：“对，就是那个村，嘿，消息知道的还不少……是这样他们村有个生意，我想着也是个赚钱的机会，你姑且听听……”

林航一听，看来是二炳叔想给他介绍生意了，于是放下手里的筷子认真听了起来。

“他们村的那个首富，就是办厂的那个老板，叫齐大富，每年的建厂周年纪念，都要在厂里摆周年庆功宴……一次少说要五十桌呢！”

“跟你上门做席不同，他那是自己买料定菜单，然后找会烧席烧宴的厨师过去做菜，反正按人头，一个人能给两、三千的酬劳。”

“他之前做席从我这订了牛肉，也邀请我去吃宴席，当时喊了五个做菜师傅，一人一天给了三千！”

“我想这也是一单生意，人又多，有的分担，这次估计也差不多，一个人肯定拿不下，大家一起赚钱，多好，几个大厨一起上，多热闹啊！”

“我把那的联系方式给伱，明天那里安排试菜，你去看看……就当多个机会。”

林航听着点点头，如果说，不出食材不出地方，只是卖力气，一天就能赚三千，那还真是个美差。

“谢谢，二炳叔，我明天去看看！”

林航和刘川在二炳叔这说着学车的趣事，把赵二炳逗的哈哈大笑。

正准备起身告辞时，听见院里一个女人的声音在喊着林航。

“赵大兄弟，林航在你家是吗？”

秋芬婶子正在看着厅里的电视，听到声音走过去招呼：“呦，是桂花啊，进来坐，饭吃了吗？”

桂花婶子一脸局促的进了屋：“唉，就是为了吃饭的事，正犯愁呢。”

“桂花婶！”

“桂花婶！”

林航和刘川纷纷起身打招呼，赵二炳估计是吃太饱了，已经歪在炕头，打起了呼噜。

他们两人以为桂花婶来是有事，于是准备告辞。

秋芬婶子疑惑的问道：“吃饭的事咋了？”

桂花婶像是看见救星一样，望向林航：“林航，婶子是来找你帮忙的……”

林航刚想走出大门，听到桂花婶这样说，好奇的问道：“婶子，啥事儿？”

“我这几天在研究你之前教的赛螃蟹的做法，可是不管怎么做，都做不出你那个味儿。”桂花婶看着林航说道，“我实在是没招了。”

“我家那口子，哭着喊着非要吃赛螃蟹，到现在都还在炕头上打滚呢？”，桂花婶沮丧的说道。

“赵六叔？”，林航脑海里想象着赵六叔在炕上打滚的样子，没忍住噗嗤一声笑了出来。

刘川也在旁咧着嘴，轻咳一声。

为了吃一个美食，在炕上打滚，这就让人有些忍俊不禁。

“对啊！这老不正经的都打滚一个小时了”，桂花婶无奈的叹了口气，“这件事你可得帮帮我。”

桂花婶边说边把手里拿着的笔记本递给林航。

“这挺容易的”，林航看着笔记本说道：“你要是实在是把握不好比例，直接用咸鸭蛋黄也可以，这样做出来的味道会更浓一些。”

“咸鸭蛋黄？”，桂花婶恍然大悟的看向林航说道。