第16章独家买断 (第1/2页)
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张大顺看到赵承吃得有滋有味,而且一盘鸳鸯煎牛筋的菜量并不大,赵承几筷子下去,就下去了一小半,于是他也拿起筷子吃了起来。
一块牛筋入口,张大顺立刻感受到了一种极为鲜美的味道,既不是苋菜的苦味,也不是葵菜的生味,而是一种非常特殊的鲜,吃了还想再吃的那种鲜。
“好!”张大顺怒赞一声,接着再次夹起一块牛筋送到嘴里。
这道菜他已经吃了不下几十上百次,无论是被撬走的大厨还是现在的厨娘,都做不出这个鲜味来,这让他感觉极为不可思议。
“小兄弟!你是怎么做到的?”
张大顺觉得这个白色颗粒简直是太神奇了,不需要腌制,也不需要溶水,只要在菜快出锅的时候撒上那么一点点,立刻就能获得一盘鲜美的菜肴。
不需要那些有着祖传秘技的大厨,也不需要使用什么珍奇的食材配料,只需要把这些雪白的颗粒撒进去就行,简直不敢相信啊。
张大顺对着伙计招了招手:“快快,你也过来尝尝。”
伙计看到张大顺吃过之后,瞪大了眼睛,脸上的表情极为丰富,早就迫不及待想要尝了尝了,所以张大顺的话音还没落,店伙计已经连吃了几大口。
“哇!这滋味,怎么会这么鲜?”伙计总算知道刚刚张大顺为什么是那种表情了。
要说这么鲜味的食材也不是没有,处理成菜肴的就极为稀少,比如海鲜,或者特殊的蘑菇。
清河县距离海边极为遥远,只有那些长年在各地行走的商旅们去过南海,尝试过那里的海鲜,本地的百姓有人终其一生也没有尝过海味。
而做为清河县原本的大酒楼,大顺斋也曾推出过一两道海味菜肴,但是由于大厨不懂得处理,再加上食材本来就不多,所以并没有引起很大的反响。
而在试吃这道鸳鸯煎牛筋的时候,店伙计和张大顺都从这道普通的菜里面吃出了海味一般的鲜。
“怎么样?这东西的效果可还行?”赵承只吃了几口,就放下了筷子,能够证明自己制作的味精有效果那就可以了,相信张大顺是个识货的人。
张大顺在吃到第一口菜的时候,就已经在琢磨这种东西的价格了。
其实酒楼这一行当,虽然都是做菜,但是味道的不同,会造成极为悬殊的价格对比。
在清河县的大街上摆摊卖包子的,两文钱一个肉包子。而在有些酒楼里,一个包子的价格甚至可以高达五十文。
普通百姓卖出一亩田地,就算是上好的水田,最多也就三五两银子,而酒楼里的一顿宴请,往往就十几两甚至几十两银。
所以张大顺很明白酒楼名声的重要性,当一座酒楼的口碑宣传出去之后,顾客盈门不说,带给酒楼主人的收益,往往是极为惊人的。
一小罐西域来的胡椒粉,价格堪比黄金,即使这样,也有许多人要吃。
而赵承带来的这种调味品,又怎么是胡椒所能比拟的呢?胡椒只是风味独特,一旦用在了菜肴上,会以其浓郁的味道掩盖菜肴本身的味道。
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