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第9章 红烧肉终于登场（第3页）

注意，要是冰箱里拿出的冷冻肉就需要先焯水，新鲜肉不用焯水。

三宝得到了后娘的夸奖，烧火愈加卖力，一点也不敢分心。

一个人照看着两个灶眼也不慌不忙。

林晓染将煸炒出的荤油盛出，肉块留在锅里，直接加入一小把冰糖，继续翻炒，直至冰糖融化，肉块翻炒上色为止。

然后加入葱段和姜片，两个八角，一小块桂皮和几片香叶继续翻炒，此时肉香味就出来了，飘满了整个厨房。

三宝使劲嗅闻着，口水都要流出来了。

虽然好吃好喝了一个多月，但他还是馋肉得紧。

之后林晓染往锅中加入一罐啤酒，再加入清水若干，盖上锅盖小火慢炖四十分钟。

利用这个时间，林晓染从橱柜中拿出半棵白菜，一根胡萝卜，一把香菜，一张干豆腐和一根黄瓜。

此时的大周朝已经有黄瓜这种作物了，就是这个季节黄瓜还没下来，一般人吃不到而已。

当然这个一般人不包括富贵人家，富贵人家都有暖房，冬季也能吃到新鲜的蔬菜水果。

林晓染将五片白菜叶子扒下洗净，胡萝卜，黄瓜和干豆腐也洗净后就开始切丝。

林晓染的刀工非常好，切的丝又细又均匀，速度也很快，而且白菜黄瓜胡萝卜和干豆腐的细丝是一样粗细的，看起来就很美观。

香菜切成小段。

将这四样细丝和香菜段放入大陶盆中，然后林晓染又拍了几瓣大蒜，用刀切碎，将蒜末也加入陶盆中。

将铁勺倒入豆油，放入灶眼里加热。

然后将热油泼到蒜末上激发出香味。

之后开始调味，加入一小勺食盐，一小勺鸡精，两小勺生抽，三小勺香醋和一小勺蚝油。